墨魚骨頭湯的做法

墨魚是我們非常熟悉的一種海產品， 墨魚不但可以食用而且還有藥用的功效， 經常吃墨魚是可以起到很好的食療功效， 所以我們要善於利用墨魚來為我們的健康服務， 墨魚有很好的補腎養血功效， 我們可以採用墨魚搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴， 下文我們介紹一下墨魚骨頭湯的做法。

1. 墨魚乾洗淨， 用清水浸泡隔夜至泡軟

2. 排骨用洗淨， 用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反復沖洗乾淨

3. 泡發好的幹墨魚去內臟， 撕去薄膜， 去骨後改切成條

4. 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水

5. 把排骨， 墨魚加薑片放入湯鍋裡

6. 加足量清水， 放入墨魚骨

7. 大火燒開後， 撇淨浮沫， 加入小蔥結

8. 轉小火， 慢燉1.5小時， 調入鹽， 胡椒粉調味， 再煮20分鐘即可

小貼士

1.因為家裡有人不愛墨魚的味道， 所以我先焯了一次水再煲的。 其實， 墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。

2.墨魚骨不要丟掉了， 放進去一起燉， 能很有效的補充鈣質。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是墨魚， 我們知道墨魚不但可以食用而且還能藥用， 墨魚有補血等功效， 所以非常適合女性朋友食用， 上文採用墨魚搭配上排骨做成了墨魚骨頭湯。