炒茄子費油?用這個小方法不費油還綿軟入味更好吃!
會做飯的人大概都知道茄子是十分費油的, 而且炒出來後也是容易油膩讓人吃不下去。 不過今天小編教大家一個小竅門, 以後炒茄子的時候不僅不費油, 而且還綿軟入味更好吃!
方法一:微波爐
炒制茄子前, 只需將洗淨切塊的茄子放入微波爐中加熱一分鐘。
這樣處理過後, 再將茄子入鍋炒制。
不僅更容易熟, 減少烹調時間的同時, 也能減少和鹽油的吸入啦~
方法二:放蒸鍋
若是家中沒有微波爐, 蒸鍋也是可以的, 只需將洗淨切塊的茄子放入蒸鍋中蒸制10分鐘左右。
這時, 再將半熟的茄子入鍋炒制或是煎炸。
茄子都不會很油膩啦!
除了上面這兩種方法, 小編再教大家幾種茄子的做法, 同樣健康不吸油哦!
1、涼拌茄子
最適合春夏吃的爽口菜就是涼拌蒜泥茄子啦!
首先將茄子洗淨切片, 用蒸鍋蒸10分鐘, 晾涼後撕條。
再根據口味用蒜末、蔥末、辣椒、生抽、醋、食鹽、香油等調製一碗醬汁。
將醬汁倒在撕條後的茄子中攪拌均勻, 一定要多吃些喲~
2、微波蒜泥烤茄
蒜泥茄子除了蒸後涼拌, 還能用微波爐做著吃~
首先將茄子洗淨切半放入微波爐高火加熱5分鐘。
油熱後, 炒制蔥薑蒜蓉, 加適量辣椒、耗油、生抽、食鹽調味。
將炒制好的醬料鋪在茄子上, 用筷子戳幾下, 再放入微波爐加熱5分鐘方便入味。
比肉還好吃的蒜泥茄子就做好了!
大家不妨用這些小技巧給家人和自己做一頓美味的茄子吧!