茼蒿包子的家常做法

茼蒿是生活中一種比較常見的蔬菜， 但是有很多人也不喜歡吃茼蒿， 茼蒿的營養價值很高， 是各種菜裡營養價值最高的蔬菜， 它的藥用價值也很多呢。 你知道怎麼做茼蒿最好吃嗎？叮咚， 當然是包茼蒿餡包子啦， 其實茼蒿餡的包子還是很好做的， 接下來就一起來瞭解一下茼蒿包子的做法吧。

主料

豬肉餡200g， 茼蒿一捆， 植物油適量， 鹽半勺， 甜麵醬適量， 十三香適量， 耗油兩滴， 香油可有可無， 薑末適量， 蔥末適量， 料酒適量

茼蒿餡兒(熟肉)的做法步驟

1. 茼蒿洗淨， 焯一下， 變色立即撈出， 放入冷水中， 可以保持鮮綠色。

2. 切成小小丁!

3. 加入少量植物油、料酒煸炒， 如果覺得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下。

臨出鍋加入醬油， 煸炒， 變色後弄到鍋邊， 遠離油， 晾涼， 待用。

4. 晾肉過程中切蔥末、薑末， 把茼蒿水分擠幹。

5. 把茼蒿、肉、蔥、薑末倒入盆重， 再加入鹽、甜麵醬、十三香、耗油、香油放入，

小貼士

因為耗油、甜麵醬、鹽、醬油均含鈉， 所以加入量不要過多， 且醬油臨出鍋放更為健康;耗油可以根據個人口味兒少放或者不放。

茼蒿的營養價值

茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、穀氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。

此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫。

茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓， 補腦的作用。

富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

茼蒿營養十分豐富， 除了含有維生素A、維生素C之外， 胡蘿蔔素的含量比菠菜高， 並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑， 建議容易缺鈣的女性食用。