哪些食物可以預防動脈硬化？

動脈硬化是一種會威脅到人體健康的疾病， 那麼生活中我們應該如何預防動脈硬化呢？

能預防動脈硬化的食物

牛奶：含有一種因數，

可降低血清中膽固醇的濃度， 牛奶中還含有大量的鈣質， 也能減少膽固醇的吸收。

大豆：含有一種皂甙的物質， 可以降低血液中膽固醇的含量。

生薑：含有一種含油樹脂， 具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。

大蒜：在降低血脂， 防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。

茄子：含有較多的維生素P， 能增加毛細血管的彈性， 對防治高血壓、動脈硬經及腦溢血有一定的作用。

木耳：能降低血液中的膽固醇， 可減肥和抗癌。

燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用， 常食可防動脈粥樣硬化。

紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質， 可保持動脈血管的彈性。

預防措施主要有以下幾個方面

1、勞逸結合與精神調節

避免精神緊張、煩惱焦慮， 生活要有規律， 學會經常用腦， 又要避免用腦過度。

2、合理飲食

預防動脈粥樣硬化， 最主要的飲食原則是限制脂肪攝入量。 攝入動物脂肪（主要含飽和脂肪酸）不宜過多， 應少食肥肉、豬油、奶油或其他動物油。 飽和脂肪酸對心血管系統有不利的影響， 可以促進食物中膽固醇的吸收， 並使形成的脂蛋白易於附著在血管壁上， 有的還能引起“低密度脂蛋白膽固醇”在血液中堆積， 從而促進動脈粥樣硬化的發展。

現代科學研究證實， 富含不飽和脂肪酸的食物， 可以減低血漿中甘油三酯的含量， 並能抑制血小板功能， 從而降低動脈粥樣硬化及冠心病的發病率和死亡率。 可多吃一些含不飽和脂肪酸較多的魚類、植物油、豆製品等。

另外， 少吃甜食， 多吃新鮮蔬菜和水果， 保證足夠的維生素和鉀、鈣等， 有益於營養素及植物纖維的攝入。 攝入適量的鹽（5克/天）， 不吸煙、少飲酒或不飲酒等， 這些都有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

3、體力活動

積極地參加力所能及的體育鍛煉和體力活動， 可幫助改善血液迴圈， 增強體質， 並防止肥胖。

4、早期採取治療措施

一級預防的重點有三個：干預血糖、干預血壓、干預血脂。 力爭在早期採取治療措施。