薦四款補鋅食療方

薦四款補鋅食療方

三味蒸蛋

配方：雞蛋1個， 豆腐、雞肉、胡蘿蔔各50克， 海米湯、鹽各少許。

做法：

1.豆腐洗淨， 放人沸水鍋中煮一下， 撈出瀝十， 放入碗內， 打成碎末;雞肉洗淨， 剁成末;胡蘿蔔去皮， 去根、頂， 洗淨， 用粉碎機打成末;雞蛋打人碗內打散。

2.將雞肉末、豆腐末和胡蘿蔔末倒人蛋汁碗中攪勻， 放入海米湯、鹽， 攪勻。

3.將碗放入蒸鍋內蒸10-15分鐘即可。

鮮茄煮牛肉

配方：牛肉300克， 番茄200克， 蔥、洋蔥、生抽、澱粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量，

做法：

l.牛肉洗淨， 切片， 放入生抽、澱粉拌勻， 用油炒熟後上盤待用。

2.番茄洗淨， 切塊;蔥、洋蔥分別洗淨，

3.油鍋燒熱， 爆香蔥末、洋蔥末， 再放入番茄塊， 加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒， 一炒熟後起鍋， 撒上味精， 淋在牛肉上：即可。

鮮蘑菇牡蠣豆腐湯

配方：鮮蘑菇、牡蠣各100克， 水豆腐200克， 芹菜50克， 大蒜、地瓜粉各10克。

做法：鮮蘑菇切成片， 大蒜、芹菜切成段。 先把鮮蘑菇放油鍋裡炒， 然後放入水， 燒開後放入水豆腐， 牡蠣， 燒開， 然後放人芹菜、大蒜， 調味， 再用地瓜粉勾芡即可。

孜然魷魚

配方：魷魚200克， 白醋、料酒、孜然各適量。

做法：

1.將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮， 剪去內臟並沖洗乾淨。

2.將魷魚切成花乃片放沸水中焯一下， 撈出瀝幹。

3.鍋中放油燒熱後放人蔥末、薑片熗鍋後， 倒入魷魚快速翻炒， 再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。