地瓜條怎麼炸才能脆
很多人都比較喜歡吃炸地瓜條， 地瓜的營養價值很高， 把地瓜條炸好以後， 吃起來非常的香甜， 吃起來外焦裡嫩， 想要把地瓜條炸的比較脆， 首先油溫要掌握好， 一般要等到油溫八成熱的時候再放入地瓜條， 這樣才能夠炸出比較脆， 裡面比較嫩的感覺， 平時適當的吃一些比較美味。
地瓜條怎麼炸才能脆
油炸地瓜條材料：紅薯 1條， 麵粉 1杯， 雞蛋 1個調料鹽 1/3小匙
1、準備一個大的紅心的紅薯， 紅心的紅薯炸出來口味甜， 紅薯去皮洗淨甩去水份；
2、將紅薯切成小指粗細的條， 也可以把紅薯切成小丁或小片；
3、鍋內放入油， 可適量多一些， 在油冒青煙時大概八成熱， 倒入薯條；
4、待紅薯條浮起來以後， 把火關小， 慢慢炸， 炸的過程中， 用筷子慢慢撥動一下紅薯條， 讓其受熱均勻， 炸出來顏色更好看；
5、待薯條炸至金黃色， 即可出鍋裝盤。
做法二
材料
紅心地瓜300公克， 蕃薯粉適量， 糖5大匙， 胡椒鹽1小匙
做法
1.地瓜去皮後洗淨， 切成粗條備用， 放入容器中， 加入糖拌勻。
2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化， 再沾裹蕃薯粉， 並均勻的灑上少許水。
3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘後， 改轉小火再炸約7分鐘。
5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘後， 撈出瀝油， 並趁熱撒上胡椒鹽即可。
吃紅薯的好處
1、抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸， 而在紅薯中三者含量都比較豐富。 一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
2、有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。 β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。 補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準， 後者可損傷動脈血管， 是心血管疾病的獨立危險因素。
3、預防肺氣腫
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現， 吸煙的大鼠體內維生素A水準較低， 容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。 為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，
4、紅薯能防流感
天氣轉冷， 流感風暴再次來襲。 美國媒體近日刊文指出， 紅薯有助於抵禦流感， 防治感冒。
