孕婦能吃紫土豆嗎？

孕婦是每一個家庭都必須重點保護的， 那麼孕婦每天吃什麼就是我們最為關心的， 我們建議孕婦應該多吃一些有利於母子健康的食物， 紫土豆我們可能比較陌生吧， 其實紫土豆就是我們的黑色馬鈴薯， 這裡我們要探討的是紫土豆是否適合孕婦食用。

紫土豆對於我們身體的作用可大了， 紫土豆別看顏色不好看， 但其實營養非常的豐富， 紫土豆最大的作用就是能夠抑制癌細胞的生長， 而且紫土豆還可以增強我們的身體素質和提高我們的免疫能力， 紫土豆對於我們的視力也是有幫助的。

紫土豆(又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯)：薯形呈長橢圓形， 芽眼較小。 果皮呈黑紫色， 烏黑發亮， 富有光澤。 果肉為深紫色， 外觀好看， 顏色誘惑力強。 果肉澱粉含量高達13-15%， 口感較好， 品質極佳。 據測定：每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質2.3克， 脂肪0.1克， 碳水化合物16.5克，

鈣11毫克， 鐵1.2毫克， 磷64毫克， 鉀342毫克， 鎂22.9毫克， 胡蘿蔔素0.01毫克， 硫胺素0.1毫克， 核黃素0.03毫克， 煙酸16毫克。 該品種富含花青素， 花青素除對致癌物質有抑制作用外， 還可以增強人體免疫力， 延緩衰老， 增強體質， 增強視力。

紫土豆是傳統馬鈴薯的一個變種。 紫土豆對光不敏感。 所以它做成了炸土豆片之後不再變色。 這一點很招女孩子的喜歡。 紫土豆的紫是因為體內有大量的花菁素。 花菁素有一定的抗衰老功能。

紫色馬鈴薯營養豐富， 每百克含蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、鈣11毫克、鐵1.2毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂22.9毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.4毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。 紫色馬鈴薯既可做配菜， 又可做特色菜肴。 炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可，

能做成500道味道鮮美、形色各異的食品。 另外， 其本身含有豐富的抗氧化物質， 經高溫油炸後不需添加色素仍可保持原有的天然顏色。

上文我們介紹了什麼是紫土豆， 其實紫土豆就是紫色的馬鈴薯， 紫土豆對於我們身體的幫助是很大的， 孕婦可以多吃紫土豆， 因為紫土豆可以增強孕婦的身體素質和提高孕婦的免疫能力， 紫土豆對於孕婦的視力也是有幫助的。