肉炒餅絲的做法

可能很多朋友都不知道肉炒餅絲是一種怎樣的食物， 更加不知道肉炒餅絲的製作方法了。 為了説明你們更好的認識肉炒餅絲的做法， 我們建議大家在平時可以去市場挑選一些製作肉炒餅絲的原材料， 在根據文章介紹的步驟來學習， 相信你們很快就會知道在生活中怎樣去製作肉炒餅絲。

為了讓更多的朋友品嘗到肉炒餅絲的香味， 我們建議大家可以好好鍛煉自己的手藝， 成功的製作出肉炒餅絲。 這樣不僅有利於你們的以後創業， 而且可以為你們的家人提供一份美食。

原料：烙餅1張(250克)、圓白菜100克、大蔥1段、幹辣椒3個、醬油30ml、香醋20ml、白糖3克、鹽5克。

做法：1、將烙餅切成細絲， 圓白菜洗淨後也切成細絲， 大蔥切成蔥花備用;2、鍋中加入油燒到3成熱， 放入幹辣椒炸出香味， 然後放入一半量的蔥末炒出香味;3、此時把火調成中小火， 放入烙餅絲翻炒均勻， 直到餅絲開始變軟，

然後淋入醬油加入白糖， 炒至餅絲上色出香味;4、放入圓白菜絲加入鹽炒勻， 直到圓白菜變軟， 最後將火力調成中火， 放入剩餘的蔥末， 淋入香醋拌勻後立即出鍋。

備註：這是一道簡單又家常的菜， 其實應該算是主食了哈， 有菜有主食， 管飽還好吃， 真的是越家常， 越對味兒!如果喜歡的話， 可以加入少許肉絲， 味道也會更香些， 而且更適合家裡的“肉老虎”們食用。 只是肉絲需要提前炒熟， 在最後淋入香醋之前再放入， 肉絲味道香還不會老;烙餅可以自己製作， 具體步驟在這裡：《一步一步做烙餅》。

當然沒有時間的話， 可以買現成的， 但是要切記一點：烙餅買回家自己切， 千萬不要讓小販代切， 這樣不好吃!烙餅和圓白菜儘量切細些，

這樣便於入味， 不需要長時間翻炒餅絲就能變得柔軟。 如果喜歡有嚼勁的， 可以適量將餅絲切粗些， 但是最好不要超過7-8毫米， 太粗就是餅條了;最後放入圓白菜炒軟即可， 菜葉中的水分正好能被餅絲吸收， 口感會很軟很滑， 而且也不會粘鍋。 要注意的是， 炒餅絲不要加水!如果製作時出現糊鍋的現象， 要麼是火力開的太大， 要麼就是炒的時間過長造成的。

炒好的餅絲鍋底應該沒有粘連， 但是也沒有多餘的油!最後淋入香醋很重要， 非常提味增香。 如果過早淋入， 醋的香味很容易就揮發了， 反而留下酸澀味。 可以根據自己的口味最後加入蒜末、辣椒油。

通過文章介紹的肉炒餅絲的做法， 相信你們應該知道在生活中怎樣去製作肉炒餅絲了吧。

如果你們想要瞭解更多關於肉炒餅絲的資料， 我們建議大家可以在平時多關注我們發表的文章， 或者自己上網查閱相關的資料， 這樣對你們認識肉炒餅絲有很大的幫助。