茶香煙熏鴨的做法

民以食為天， 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病， 說起營養健康， 當然是自己在家裡做的飯菜最可口， 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道茶香煙熏鴨,讓家人吃得更健康。

1.將花椒用擀麵杖碾碎， 與鹽一起下砂鍋， 炒到鹽色發黃

2.鴨腿洗淨擦乾， 用炒好的椒鹽（用量要比正常燒菜多很杜哈， 類似於鹵！）均勻地抹擦上， 將抹好的鴨腿放入大保鮮盒， 加入拍碎的薑與切斷的蔥， 倒入梅酒沒過鴨腿， 蓋上蓋， 放入冰箱， 醃8小時以上（我是頭天晚上吃完飯， 洗完碗， 就手就先醃上了）

3.取燉鍋， 將鴨腿與醃料全部倒入， 加適量冷水（冷水下鍋， 有利於去逼出鴨的異味）， 大火燒開後， 去浮沫， 改小火， 燉30-40分鐘

4.燉好的鴨腿

5.將大米、面、粗砂糖、茶葉同時倒入炒鍋中， 小火翻炒均勻後， 保持小火

6.將鹵好的鴨腿皮朝上放在架子上， 放入鍋中， 蓋上蓋

7.熏10分鐘， 再關火， 繼續蓋著蓋子熏15分鐘

8.取油炸鍋， 熱油， 七成熱時， 放入熏好的鴨腿， 大火炸至表面金黃（加上這一步， 能很好地去掉鴨皮中的油）

9.取出，切件上桌即可

茶香煙熏鴨的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什麼味兒的。

9.取出，切件上桌即可

茶香煙熏鴨的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什麼味兒的。