牛板筋的功效與作用是什么

牛身上有很多部位都是可以吃的， 除了一些比較常見的牛肉之外， 還有的人特別喜歡吃牛板筋， 牛板筋吃起來是非常有嚼勁的。 還有的人將牛板筋作為小零嘴來打發時間， 其實， 牛板筋除了吃起來比較好吃之外， 也是含有一些營養元素的。 那么牛板筋的功效與作用都有什么呢？詳細了解。

1.牛板筋主要為蛋白質， 少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面， 而是因為它好吃， 有嚼勁， 是越嚼越有味的東西， 所以受到很多朋友的喜愛。

2.牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 并且不含膽固醇。 能增強細胞生理代謝， 使皮膚更富有彈性和韌性， 延緩皮膚的衰老。 有強筋壯骨之功效， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。 有助于青少年生長發育和減緩中老年骨質疏松的速度。 因為富含豐富的蛋白質還有少量的氨基酸， 它所含的脂肪也不是很高， 所以在減肥的人也可以適當嘗一嘗， 還可以起到補血的作用呢。

3.其實牛板筋是營養價值比較少的一種食物， 屬于牛身上的大筋。 其中含有大量的蛋白質， 還有少量的氨基酸。 攝入身體之后可以促進食欲， 并且可以增加咀嚼的時間， 有利于促進消化液的分泌。 可以在一定程度上增加腸道蠕動的速度， 從而促進新陳代謝的正常進行。 有利于改善便秘的現象， 但是吃多之后有可能會損害牙釉質， 所以建議不要吃的特別多。