水煮蠶蛹的做法

2014-08-16

水煮蠶蛹是做蠶蛹的一種方法，不同的食物做法帶來的營養價值都是不同的。想要更方便的吸收到這些食物的營養價值，最有效的方法就是去學習這些食物的各種做法，這樣是為了更好的去注射食物的營養成分。蠶蛹的本身營養價值是很高的，這也是為什么創新出各種制作它的做法。

想要更好的了解食物的營養價值，那么首先需要做的就是去了解這些食材的營養價值和組成部分。不同食物的做法也是為了滿足更多人的需要，這也是側面的想讓更多的人吸收到這些食物的營養。那么水煮蠶蛹的做法是什么呢?

主料:蠶蛹500g

調料:食鹽適量,蔥2段,姜4片,八角1個

做法

1、蠶蛹沖洗干凈，入鍋。 2、添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開。 3、添加鹽和料酒，繼續煮5分鐘，關火。 4、煮好的蛹浸泡在鹵水中，隨吃隨取

小技巧

1、喜歡嫩口的，煮開即可關火，喜歡肉質緊致的，

可以多煮一會兒;2、鹽比平常做菜多一點就行。

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

宜食：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數、陽痿滑精者食用。

忌食：蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食。

營養價值

蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。

水煮蠶蛹的做法主要采用的就是蠶蛹外加一些調味料，那么主要的價值體現就是蠶蛹，食用蠶蛹可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質的營養含量，一般人都是可以食用用它制作出來的食物對于一些高血壓患者來說食用是非常好的，不過有腳氣的人就不要食用的好。