桂圓和荔枝有什么區別

桂圓和荔枝是完全不同的兩種水果， 味道和營養價值方面也是完全不相同， 人們可以根據自己的喜好來選擇自己愛吃的水果， 特別是桂圓當中含有的營養價值極其豐富， 而且也是可以作為一種中藥材來使用， 因為其中也是包含了豐富的蔗糖和蛋白質， 還有脂肪等一系列的營養成分可以攝入。

桂圓味甘、性溫；歸心、脾經

有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常， 同時對癌細胞有一定的抑制作用。

[性能]味甘， 性平。 能補脾益胃， 養血安神。

[參考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C， 磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。

[用途]用于脾胃虛弱， 食欲不振， 或氣血不足， 體虛乏力；心脾血虛， 失眠健忘， 驚悸不安。

[用法]生食， 煎湯， 熬膏， 或浸酒服。

[注意]痰火郁結， 咳嗽痰粘者不宜。

附方

1， 代參膏：龍眼肉30g， 放碗內， 加白糖少許， 一同蒸至稠膏狀。 分2次用沸水沖服。

源于《隨息居飲食譜》， 謂能“大補氣血， 力勝參芪”， 用于“衰羸老弱”， “產婦臨盤， 服之尤妙”。

2， 心脾雙補湯：龍眼肉15g， 蓮子30g， 大棗10個。 加水適量， 煎燙服。

本方主要以龍眼肉、蓮子補脾養心以安神；大棗亦有類似功效。

這道食譜的營養功效是益氣養血， 壯筋健骨， 適用于產婦氣血虛弱， 乏力等癥。

原料：

雞翅膀1對， 菜心50克， 桂圓肉20克， 紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕淀粉、姜、蔥、高湯各適量。

制法：

雞翅膀洗凈， 用醬油、鹽腌片刻;蔥洗凈切段;姜切片;菜心切整齊。

將油倒入鍋中燒熱， 放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出， 湯汁留下待用。 鍋內留少許油燒熱， 放入蔥段、姜片， 煸炒出香味， 加高湯、紅葡萄酒及雞翅膀， 放鹽、白糖， 將雞翅膀燒至熟透， 脫骨， 碼入盤中。

將菜心、桂圓入鍋燙熟， 擺放在雞翅的周圍。 將余下的蔥用油煸出香味， 把燒雞翅的湯汁濾入， 用濕淀粉勾芡， 澆在雞翅膀上即可。