雞蛋的飲食禁忌 你都知道哪些禁忌搭配

雞蛋與豆漿同食不宜：

因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收，

雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 從而降低人體對蛋白質的吸收率。

雞蛋和糖精、味精同食不宜：

會造成谷氨酸攝入過量， 對消化及神經系統不好。

雞蛋忌與柿子同食：

一般而言， 這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎症狀。

雞蛋與白糖同煮不宜：

因為雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。

雞蛋與兔肉同吃不宜：

兔肉味甘寒酸冷， 雞蛋甘平微寒， 二者都含有一些生物物質， 共食會發生反應， 刺激腸胃道， 引起腹瀉。

吃完雞蛋後不要立即飲茶：

因為茶葉中含有大量鞣酸，

鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質， 使腸蠕動減慢， 從而延長糞便在腸道內滯留的時間， 不但易造成便秘， 而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能， 危害人體健康。