快速去魚鱗的方法

生活當中， 魚是非常營養的一種食物。 而且面對不同的魚類， 我們還可以吃到不同的口感。 但是大家在家裡烹飪的時候， 會購買一些活魚。 這樣我們可以吃到最新鮮的魚肉， 但是活魚處理起來卻不是很簡單。 其中最為困難的就是去魚鱗。 那麼， 生活中有沒有快速去魚鱗的方法呢？

制勝法寶：啤酒蓋、小木板、錘子、釘子。

妙招1、去小魚魚鱗

用啤酒蓋刮魚鱗特別方便， 不一會兒， 魚鱗就被刮乾淨了。 啤酒蓋還能刮薑、土豆、紅薯、蘿蔔等， 對付凹凸不平的部位尤其好使。

妙招2、去大魚魚鱗

找一塊小木板， 將4個啤酒瓶蓋反釘在木板上， 一個自製的刮鱗器就做好了。 用刮鱗器刮鯉魚、青魚等大片魚鱗的魚特別好用， 刮除魚鱗方便， 又不會傷到魚肉。

大、小刮鱗器各有優勢， 根據實際情況選用最方便的工具吧！

去除魚鱗的其他方法

冷熱去鱗

可以先將魚放入80℃左右的水中， 燙大約10秒鐘， 然後再迅速放在一盆冷水裡。 如此一熱一冷便能讓魚鱗完全張開， 這時只要用一塊乾淨的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下， 就能把魚鱗去除得一乾二淨。

食醋去鱗

在刮魚鱗之前， 在一盆冷水裡放進少許食醋， 然後再將魚放在盆裡泡上一段時間，

米酒去鱗

事先把魚浸沒在一盆冷水裡， 然後在冷水裡加入適量的米酒。 耐心等待一段時間以後， 再把這條魚取出來用刮鱗的工具來刮，