自製清涼解暑水果湯

炎熱的夏天吃起飯來都不香， 一點兒胃口都沒有， 總是想來點兒涼涼的東西喝。 下面就介紹了一款既營養美味， 還能解渴飽腹的美食。

3~4人份

做法：

1. 燕麥洗淨， 提前一晚浸泡;薏米洗淨， 冷水浸泡兩小時， 撈起備用;

2. 蘋果、芭樂和鳳梨分別切成丁備用;

3. 將泡好的燕麥和薏米倒入煲內， 加入8碗水煮沸， 用小火煮約一個小時;

4. 加入冰糖再煮10分鐘， 攪拌均勻即可熄火;

5. 放入所有水果丁拌勻， 待糖水冷卻放入冰箱冷藏後即可， 食用時裝碗用櫻桃點綴。

功效：健脾利水、排毒減肥、滋潤美顏。

燕麥

近幾年來， 燕麥成為人們口中非常有口碑的營養健康食品， 還被美國《時代雜誌》選為10大超級食物之一， 因為燕麥裡有一種被稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維， 能在腸內黏住食物中的膽固醇， 這種黏性的凝狀體不會被身體吸收， 通過腸道時會帶走不需要的膽固醇， 因此可以降低膽固醇;另外燕麥中的可溶性纖維在腸內建立一層保護膜，

燕麥通常會用來做麥片粥， 市面也有很多焙制好的乾燥燕麥片， 泡在牛奶中做早餐， 另外還有燕麥麵包。 不過令很多人困擾的是， 燕麥口感粗糙， 感覺像在吃飼料， 其實這種感覺非常到位， 因為燕麥在幾百年前的英國曾被定義為“在英格蘭通常 用來喂馬”。 因此在烹煮燕麥前， 最好先浸泡， 讓其變軟， 煮時最好加些其他材料， 如牛奶、各種豆子、水果、果乾等， 口感更為豐富， 營養也更全面。 當然市面上還有即食燕麥和快熟燕麥， 食用起來非常方便。

炎熱的夏天， 想變得清涼就嘗試一下這種水果湯吧。