八大健脾養胃食譜：黃豆燉豬蹄
八種健脾養胃的黃色食物
一、玉米：粗糧中的保健佳品
玉米是粗糧中的保健佳品， 它的纖維含量很高， 可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄，
食譜推薦：枸杞玉米五彩羹
做法：
1、將枸杞子洗淨泡軟， 鳳梨， 胡蘿蔔去皮， 切丁， 玉米粒、豌豆清洗乾淨。
2、鍋中加入清水適量， 下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麥片煮開， 出鍋時， 放入鳳梨粒。
二、南瓜：健胃消食的高手
性味甘、溫平、無毒， 入胃、大腸經， 中醫來說能夠溫體、潤肺、補脾、促進食欲， 治胃痛、止痛、安胎等， 平常手腳冰冷， 易疲倦、膂力差、貧血的人可多食。 南瓜含有豐厚的營養素， 它的澱粉與糖類， 容易被人體合成、吸收;胡蘿蔔素含量是瓜類中最高的，
食譜推薦：南瓜小米紅豆粥
做法：將老南瓜洗淨切細， 大、小米淘淨煮粥， 沸時放入南瓜， 至粥熟。
功效：粥乃人間第一保健品， 容易被消化吸收， 此粥潤五臟、補氣血， 特別適合脾胃虛弱的老年人。 可以在粥里加一些同為溫性的紅豆， 能起到暖胃之效。
三、地瓜：補脾胃、益氣力
地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。 宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。 多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
地瓜營養豐厚， 所含的黏蛋白， 是一種多糖和蛋白質的混合物， 能堅持人體血管壁的彈性， 避免動脈粥樣硬化的發作。 又含豐厚的膳食纖維，
推薦食譜：拔絲地瓜
主料：地瓜500克
調料：白糖150克， 清水100克， 香油30克， 花生油1000克
做法：
1、地瓜洗淨去皮， 切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時， 把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷淨加清水、白糖， 用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時， 倒入炸好的地瓜離勺、顛勺， 使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹過香油的盤內， 上桌的時候要上碗白水， 沾著吃， 才不沾牙。
四、馬鈴薯：補氣、健脾
馬鈴薯味甘、性平。 具有補氣、健脾的作用。 宜於脾虛體弱， 食欲不振， 消化不良。 發芽的馬鈴薯芽與皮有毒， 忌食。
推薦食譜：土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
做法：
1、把土豆和南瓜切小塊， 杏脯、紅棗切小粒， 枸杞泡水。
2、鍋裡放入少許油， 把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下， 加水， 再加鹽和蘑菇精少許。
3、把2倒入高壓鍋， 加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞， 燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉， 直到土豆和南瓜熟爛）即可。
五、胡蘿蔔：健脾消食潤腸
胡蘿蔔味甘、性平， 具有健脾消食， 潤腸通便的作用。 常吃胡蘿蔔能減肥瘦身， 美化肌膚， 還有清肝明目。 胡蘿蔔含有豐富的植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 能讓人有明顯的飽腹感， 控制食物攝取量。 同時它還含有降糖物質， 是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。
推薦食譜：胡蘿蔔草菇雞肝粥
材料：胡蘿蔔，
做法：
1、草菇、胡蘿蔔洗淨切絲， 雞肝洗淨切片， 粳米淘洗乾淨。
2、燒熱油鍋， 放入胡蘿蔔、草菇和雞肝翻炒， 加入粳米以及適量清水， 用大火煮開。
3、煮沸後用小火煮至米爛， 加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻， 食用時淋上香油即可。
六、黃豆：滋潤皮膚
黃豆含有豐富的可溶性纖維， 能促進腸胃蠕動， 起到通便作用， 同時還能降低血液中膽固醇含量。 經常使用豆類食品， 能補充蛋白質， 滋潤皮膚、肌肉以及毛髮， 使皮膚更加光滑細膩， 富有彈性;使肌肉更加豐滿結實;使毛髮更加烏黑亮澤。
推薦食譜：黃豆燉豬蹄
材料：黃豆， 豬蹄， 芹菜， 生薑， 蔥， 料酒， 胡椒粉， 食用油， 味精， 食鹽。
做法：
1、豬蹄洗淨， 剁成小塊;生薑洗淨切片;芹菜洗淨切段;蔥切段。
2、往鍋內加入適量清水， 大火燒開後， 加入豬蹄與料酒， 燙去豬蹄的血水， 撈起待用。
3、燒熱油鍋， 放入豬蹄、薑片爆炒， 盛入砂鍋內， 加入黃豆和適量清水， 用小火燉30分鐘， 加入食鹽、味精、芹菜、蔥和胡椒粉即可。
七、芒果：促進排便
芒果含有大量的纖維素， 經常食用能讓皮膚得到更多的滋潤。 芒果含有豐富的營養素、維生素C及礦物質， 能防止動脈硬化及高血壓。 芒果含有大量纖維， 具有促進排便的作用。
推薦食譜：芒果炒鮮貝
材料：芒果， 鮮貝， 紅椒， 蘆筍， 蔥， 蒜頭， 食鹽， 食用油， 白糖， 澱粉。
做法：
1、芒果去皮去核， 切成厚片;蘆筍洗淨切段;蔥切段;蒜頭切成薄片;鮮貝斜切一分為二。
2、燒開一鍋水， 將蘆筍、紅椒、鮮貝燙熱， 撈起瀝幹水分待用。
3、燒熱油鍋，爆香蒜頭、蔥段，加入適量清水及調味料，放入食材，輕輕攪拌，然後用濕澱粉勾芡即可。
八、蓮子：補中安心止瀉
是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：“蓮子能夠厚腸胃，治白帶。”蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛泄瀉;兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。
推薦食譜：冰糖銀耳蓮子羹
材料：幹銀耳、蓮子各15克，赤小豆30克，冰糖適量。
制法：幹銀耳泡2小時，去雜洗淨，撕成小朵;蓮子、赤小豆分別洗淨，備用。將蓮子、赤小豆放入鍋內，加水適量，大火燒沸，改用文火煮1小時，加入銀耳、冰糖，再煮15分鐘即可。
功效：此湯具清熱解毒、除煩止渴、養心安神、健脾之效，是一款非常好的滋補養生保健湯，但消化不良與大便燥結者不宜食用。
撈起瀝幹水分待用。3、燒熱油鍋，爆香蒜頭、蔥段，加入適量清水及調味料，放入食材，輕輕攪拌，然後用濕澱粉勾芡即可。
八、蓮子：補中安心止瀉
是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：“蓮子能夠厚腸胃，治白帶。”蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛泄瀉;兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。
推薦食譜：冰糖銀耳蓮子羹
材料：幹銀耳、蓮子各15克，赤小豆30克，冰糖適量。
制法：幹銀耳泡2小時，去雜洗淨，撕成小朵;蓮子、赤小豆分別洗淨，備用。將蓮子、赤小豆放入鍋內，加水適量，大火燒沸，改用文火煮1小時，加入銀耳、冰糖，再煮15分鐘即可。
功效：此湯具清熱解毒、除煩止渴、養心安神、健脾之效，是一款非常好的滋補養生保健湯，但消化不良與大便燥結者不宜食用。
