香煎豬肝加一寶，味道鮮美沒話說！

雖然近幾年“瘦肉精”等問題頻發， 導致人們對豬肉、豬肝等食物都表示非常反感， 但不得不說豬肝依舊算是一種非常好的食材。 建議大家去購買的時候可以擦亮雙眼， 仔細挑選， 一定要選擇最新鮮的豬肝。 下面就來教大家香煎豬肝的做法， 加點蔥味道更好哦!

原料：

豬肝150克、紅甜椒50克、洋蔥50克、薑末、蒜末、六月鮮生抽、老抽一勺、地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺。

做法：

1、先將豬肝切成厚薄均勻5mm左右的片， 放入清水滴入白醋浸泡30分鐘後清洗乾淨;

2、豬肝中依次放入：蒜蓉， 薑末， 一勺老抽， 2勺生抽， 白酒， 胡椒粉，

3、倒入兩勺地瓜粉， 用筷子攪拌均勻， 每一片豬肝上都要有沾上地瓜粉漿;

4、鍋內入油， 7成熱時一片片將豬肝放入， 小火煎大概兩分鐘後將豬肝翻面， 繼續煎至兩面焦黃;( 時間需根據豬肝厚薄自行決定， 灑上香蔥即可盛盤。 )

5、鍋內餘油將洋蔥絲， 紅椒絲炒香， 可做配菜， 更添風味。