減肥蔬菜西蘭花熱量低 健康瘦身甩肉

西蘭花的減肥原理

西蘭花中含有豐富的膳食纖維， 可抑制食物熱量、油脂的吸收， 同時還能增加飽腹感， 不至於過量飲食， 造成肥胖。

生的西蘭花可以在熱水中焯一下， 然後做成簡單的菜肴或是色色派頭， 或是放在濃味醬油中進行調製後食用。

西蘭花減肥食譜

西蘭花飯

原理：豬骨頭、薏米、西蘭花、紅腰豆罐頭、火腿、什錦蔬菜粒

製作：先將豬骨頭和薏米用水煮爛， 然後去油、去渣， 只留白色的肉湯；將西蘭花放進開水裡過一遍， 然後將火腿切成丁；紅腰豆罐頭、什錦菜粒全都倒入漏勺中， 用清水沖洗， 消除黏膩感；最後在與火腿粒、紅腰豆裡混合， 加入鹽、味精等調味料。

素扒西蘭花

原料：西蘭花250克、熟豬油50克、雞油10克、鮮湯100克、食鹽3克、花椒水、姜水各20克、蔥水30克、味精、麵粉、濕澱粉各適量。

製作：將西蘭花切成小塊， 用鹽水泡5分鐘， 然後在開水中過下水， 將水分控幹；炒鍋入火， 加入植物油燒溫， 然後在倒入麵粉炒散， 倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花， 用小火扒制， 待入味後淋上濕澱粉、雞油， 味精顛翻炒勻即成。