椒鹽核桃仁的做法
核桃仁我們也叫做是胡桃仁或者是胡桃仁， 核桃仁就是核桃的果肉。 核桃仁可以食用也可以入藥， 所以核桃仁是一種藥食同源的果仁。 核桃仁有非常好的食用功效和作用， 常吃核桃仁能夠起到強體和補虛的功效， 而且核桃仁還能抗菌和消炎并且防止癌癥。
核桃仁的做法有很多種， 我們可以直接生吃核桃仁， 也可以將核桃仁用來做成美味的藥膳粥， 核桃仁也可以用來熬湯， 下文我們要介紹的就是核桃仁的另外一種做法。
食用方法
1、核桃可生食， 熟食， 或作藥膳粥， 煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用， 可增加皮脂分泌， 改善皮膚彈性， 保持皮膚細膩， 延緩衰老， 并迅速補充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失掉一部分營養， 所以不要剝掉這層薄皮。
營養作用
1、補虛強體，
2、消炎殺菌， 養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。 據臨床報道， 將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏， 治療皮炎、濕疹， 有效率可達100%。 核桃仁富含的油脂， 有利于潤澤肌膚， 保持人體活力。
3、防癌抗癌：實驗證明， 核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。 核桃技對多種腫瘤， 如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。 此外， 核桃對癌癥患者還有鎮痛， 提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，
5、凈化血液， 降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。 并可溶解膽固醇， 排除血管壁內的“污垢雜質”使血液凈化， 從而為人體提供更好的新鮮血液。 所以， 核桃仁有防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用。 此外， 核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。 [2]
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸， 這些成分有非常好的補腦效果， 能滋養腦細胞， 增強腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用;此外， 核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時， 可提升白細胞， 保護肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E， 經常食用有潤肺、黑發的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：用于用于腸燥便秘的大便難解， 同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效， 對止咳也有一定療效。
做法一
A核桃仁一磅
B五香粉一茶匙
C大蒜胡椒鹽(Garic & Pepper Seasoning Salt)兩茶匙
1、用一個有相當深度的平底器皿， 將材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一鍋子裝盛適量清水煮沸後立即熄火， 迅速將核桃仁傾入， 用漏勺全方位地攪動七八次(核桃仁入水時間不要超過六秒鐘)， 其作用既能清除核桃仁表面的不潔物， 更能使其潤濕以利與調料相結合， 然後立即用漏勺撈出， (注意盡量滴去水份)， 將其倒入平底器皿內。
3、不停地攪動平底器皿， 直到能使核桃仁表面都能粘上B、C調料為止。
4、將已粘滿和調料相結合的核桃仁置擱在一個易於乾燥通風之處(如陽光下、爐臺邊等)，
5、放入微波爐中以中高溫轉動兩分鐘， 取出攪和并在室溫下置擱兩分鐘， 然後再度放進微波爐用與第一次同溫度轉動兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
做法二
椒鹽核桃仁的做法
原料：核桃仁500g、鹽50g、花椒5g
模具：烤盤2
烘焙：177度， 上層， 40分鐘， 烤架以“凹”字形放置
椒鹽核桃仁的做法：
1、將核桃仁擇去雜質， 清洗干凈;
2、取一容器， 加入600g清水， 再加入鹽和花椒， 煮開后關火， 倒入核桃仁， 使其浸泡1小時;
3、將入味后的核桃仁取出， 晾干表面水分;
4、烤箱預熱至177度， 40分鐘， 上層， 烤架以“凹”字形放置。
上文介紹了什么是核桃仁以及核桃仁的食用價值和營養價值，
