黑木兒怎么泡？

木耳我們平時經常吃， 但是木耳的種類是很多的， 黑木耳是木耳中比較常見的一種， 不過我們平時吃的黑木耳都是干的， 在制作之前是需要泡發木耳的， 不過泡發木耳的方法是很多的， 有些人認為是需要用冷水泡發的， 有些人卻說用熱水泡發比較好， 其實黑木耳究竟怎么泡這是大家很關心的事情。

黑木兒怎么泡?

熱水。

日常生活中， 許多家庭都會用熱水來泡發木耳， 覺得這樣漲的快， 便于急用， 但其實這種方法并不好。 雖然時間上縮短了， 但這樣泡發出來木耳的口感太軟， 并且還容易發蔫發黏， 降低了木耳整體上的口感。 而且高溫會破壞木耳內部的營養成分， 容易使木耳里面的營養流失到水里， 還會造成泡發率低的情況。

冷水。

用冷水泡發木耳時間雖然長， 但可以讓木耳慢慢吸收水分， 泡發率高， 還可以更好地恢復木耳本身爽脆的口感， 保留木耳最原始的味道。 而且無論是從營養價值上還是從口感上， 都是接近于完美的， 也非常適合人們食用。

快速泡發。

如果實在時間上有點著急， 我們還可以準備一個密封盒， 一杯冷水。 然后將黑木耳放入密封盒內， 倒入適量冷水， 水量沒過黑木耳即可。

泡發黑木耳的注意事項

1.泡發黑木耳時， 一定不要用熱水泡， 用熱水泡黑木耳會導致木耳的營養物質流失， 最好用70攝氏度的溫水泡。

2.泡發黑木耳時， 可以將黑木耳放入瓶中，

3.大家泡黑木耳時， 吃多少就泡多少， 泡好的黑木耳如果存放的時間太長， 營養物質也會大量流失的， 還會影響口感。

4.大家想吃更軟嫩的黑木耳， 可以多泡5分鐘， 黑木耳浸泡的時間越長， 黑木耳就會越厚。