血管使用期限決定壽命！7類食物讓血管老得慢一點

如果把人體比作一台機器， 那麼血管就像一個複雜的管道系統， 連接各個零件， 輸送營養、排出廢物， 被稱為“生命的通道”。

只有血管一直保持“暢通”和“潔淨”， 才能為全身順利輸送養分， 人的壽命才會長。

雖然血管健康這麼重要， 但我打賭， 你可能從沒自測過血管健康水準， 不妨試試下面這個簡單的測試法。

抬腿（供圖/視覺中國）

抬腿測出“血管是否有堵塞風險”

首先， 躺在沙發或床上， 雙腿抬高與床或沙發呈45度角， 保持一分鐘後放下， 讓腿垂下。

如果雙腿或單腿在抬起時變得蒼白， 放下後需好幾分鐘才可恢復紅潤，

北京中醫藥大學心血管病研究所所長王顯表示， 下肢動脈是心臟和血管“風向標”， 腿的抬高與下垂， 可測試血管阻斷和放開時的反應速度， 在一定程度上反映血管是否通暢。 如恢復“遲緩”， 建議到醫院做詳細檢查。

《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）特邀中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗， 教你善用七種營養成分“守護”血管健康。

受訪專家

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗

守護者1：葉酸

推薦營養餐：綠葉菜、豆類

葉酸是一種水溶性維生素， 適量攝入有利於降低血液中同型半胱氨酸的水準， 防止血管發生硬化和阻塞。 而葉酸缺乏可能誘發動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，

葉酸廣泛存在於菠菜、芹菜等綠葉蔬菜， 以及豆類和動物肝腎中， 但易被破壞。

建議最好食用新鮮蔬菜， 降低烹調溫度， 減少烹調時間。

守護者2：β葡聚糖

推薦營養餐：燕麥

它可抑制人體對膽固醇的吸收， 對調節血脂有很好的作用， 從而有助保護血管。

研究發現， 燕麥是β葡聚糖的最佳來源之一， 食用燕麥有降低血液中低密度脂蛋白（“壞”膽固醇）的效果， 從而降低患上心腦血管疾病的風險。 守護者3：卵磷脂

推薦營養餐：雞蛋、豆製品

卵磷脂是“好”膽固醇的重要成分， 有助於調節血脂， 將血管壁“清掃”乾淨， 預防血管硬化， 被公認為“血管清道夫”。

食材中， 雞蛋、大豆和豆類製品均富含卵磷脂。

生活中， 每天吃一兩個雞蛋， 30~50克大豆或大豆製品（比如40克大豆相當於200克豆腐、800毫升豆漿、700克豆腐腦）， 就可獲取充足的卵磷脂。

守護者4：花青素

推薦營養餐：紫色果蔬

它是一種強有力的抗氧化劑， 不僅能保護人體免受自由基傷害， 還可降低血液中膽固醇水準， 促進血液迴圈， 起到為血管“保鮮”的作用。

紫甘藍、藍莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素， 一般來說， 顏色越深， 花青素含量越高， 抗氧化效果越強。

守護者5：歐米伽3脂肪酸

推薦營養餐：深海魚

它是一種不飽和脂肪酸， 主要分為α亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三類， 它們均具有較強的調節血脂的作用， 對心腦血管十分有益。

沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚類及其魚油中富含EPA和DHA，

值得提醒的是， 吃魚肉的功效要比吃魚油好， 每週食用兩三次為宜， 烹飪深海魚時最好選擇低溫烹調方式， 比如清蒸。

守護者6：維生素C

推薦營養餐：新鮮果蔬

維生素C是一種很強的抗氧化劑， 可保護其他物質免受氧化破壞。 研究發現， 它可以促進膽固醇的排泄， 防止其在動脈內壁沉積， 還能溶解已有的粥樣沉積， 有效防止動脈粥樣硬化。

維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果， 豌豆苗、辣椒等深色蔬菜， 以及酸棗、柚子、獼猴桃等口感較酸的水果中， 所含維生素C往往較多。

守護者7：維生素E

推薦營養餐：堅果

維生素E比維生素C的抗氧化作用更強， 可抑制體內膽固醇合成限速酶，

此外， 適當攝入維生素E， 利於清除體內自由基、軟化血管。

堅果、穀物胚芽等都是維生素E的來源。 需要注意的是， 維生素E和維生素C均容易損失， 應減少食材儲存時間， 控制烹調溫度和時長。 ▲（生命時報記者李迪）