常吃這種雞蛋竟容易脫髮
雞蛋的營養價值非常高， 這是很多人都很清楚的。 但是如果吃錯雞蛋的話， 也是會有危害發生的。 比如說常吃某種雞蛋， 竟然會容易讓人脫髮。 所以說以後吃雞蛋還是不能隨心所欲的亂吃。 想知道吃雞蛋的好處以及雞蛋的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
雞蛋雖好， 但你們也要知道瞎吃雞蛋也是有禁忌的， 所以千萬不能依著自己的口味去隨便亂吃。
常吃這種雞蛋容易脫髮
生的雞蛋蛋白中有一種成分會阻礙生物素(biotin)的吸收。 生物素是一種B族維生素， 又叫維生素B7或者維生素H。 它在雞蛋黃中比較豐富。
不過， 如果吃生雞蛋， 不僅雞蛋中的生物素難以吸收， 其他食物中的生物素也被抑制。 如果連續幾個月每天吃兩個甚至更多的生雞蛋， 就可能導致生物素嚴重缺乏， 出現明顯症。 鼻子、嘴等處出現紅色鱗屑性皮疹等。
這些症狀包括脫髮、頭髮褪色，
此外， 雞蛋蛋白中還有一些蛋白酶抑制劑， 如果沒有被加熱失活， 就可能抑制消化道內的蛋考慮到人們的食物中會含有大量蛋白， 而這種抑制只是有一定的程度， 影響有限。
看了上面介紹的常吃生雞蛋會導致脫髮， 你們一定又有所理解了吧。 其實除了常吃生雞蛋會脫髮之外， 脫髮的原因還有很多， 下面就給你們說一說。
脫髮是什麼原因引起的
1、病理性脫髮
主要由於病毒、細菌、高熱對毛母細胞有損傷， 抑制了毛母細胞正常分裂， 使毛囊處於休克狀態而導致脫髮， 如急性傳染病、長期服用某種藥物等， 這也是脫髮的原因。
2、脂溢性脫髮
常常出現在中青年身上， 表現為頭皮上有較厚的油性分泌， 頭髮光亮， 稀疏而細， 或者頭髮乾燥， 頭屑多， 無光澤， 稀疏纖細。
3、化學性脫髮
有害化學物質對頭皮組織、毛囊細胞的損害導致脫髮， 如長時間染髮、燙髮或使用劣質洗髮液等等導致的脫髮。
4、物理性脫髮
空氣污染物堵塞毛囊、有害輻射等原因導致的脫髮。 脫髮的原因如長時間面對著電腦或長時間處於比較乾燥、灰塵大的環境當中進而引起的脫髮， 因此， 這也是脫髮的原因。
5、營養性脫髮
消化吸收機能障礙造成營養不良導致脫髮。 如經常吃高脂肪、純糖、高熱量或著營養單一的食物而導致脫髮，
雖然說常吃生雞蛋會導致脫髮， 但其實你要是吃對雞蛋的話， 好處還是有很多的， 不妨來看看。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘;性平。 歸肺;脾;胃經。 滋陰潤燥;養血發胎。 主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用， 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出人意料驚人效果， 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂， 每天給患心血管病人吃4～6湯匙。 3個月後， 患者的血清膽固醇顯著下降， 獲得滿意效果。
4.預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析， 人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。 而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的選購
1.蛋殼的感官鑒別
用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象。
蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度黴斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的黴斑。
2.手摸鑒別
即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感。
更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕;蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3.耳聽鑒別
把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。
次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃蕩聲。
4.鼻嗅鑒別
即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度黴味。劣質鮮蛋有黴味、酸味、臭味等不良氣味。
雞蛋的存儲
1.雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜。
2.放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮後貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。
3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱裡保存，最多保鮮半個月。
雞蛋的食用方法
1.雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
2.做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，並加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。
3.雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃。但是也不要煮的過老，雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。
4.茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的常吃這種雞蛋竟容易脫髮，你們都瞭解了吧。這對於不明白為什麼吃雞蛋會脫髮的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃雞蛋的好處以及雞蛋的做法大全，感興趣的還可以去瞭解更多詳情。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的選購
1.蛋殼的感官鑒別
用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象。
蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度黴斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的黴斑。
2.手摸鑒別
即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感。
更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕;蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3.耳聽鑒別
把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。
次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃蕩聲。
4.鼻嗅鑒別
即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度黴味。劣質鮮蛋有黴味、酸味、臭味等不良氣味。
雞蛋的存儲
1.雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜。
2.放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮後貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。
3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱裡保存，最多保鮮半個月。
雞蛋的食用方法
1.雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
2.做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，並加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。
3.雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃。但是也不要煮的過老，雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。
4.茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的常吃這種雞蛋竟容易脫髮，你們都瞭解了吧。這對於不明白為什麼吃雞蛋會脫髮的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃雞蛋的好處以及雞蛋的做法大全，感興趣的還可以去瞭解更多詳情。
