孜然肉片的做法大全介紹

肉是很多人喜愛的選擇， 對肉在吃的時候， 需要適量進行， 肉過多的吃， 對身體沒有太多幫助的， 而且吃太多肉， 會引發身體肥胖， 這點在吃肉的時候需要注意， 孜然肉片的是常見佳餚， 對這樣佳餚吃的時候， 要注意對它製作上有一些方法， 那孜然肉片的做法大全中， 對孜然肉片的做法有一些介紹。

孜然肉片的做法大全：

孜然肉丁

材料：孜然粉， 花生小半碗， 瘦肉100克， 黃瓜半根， 幹辣椒， 蒜， 鹽， 雞精， 生抽， 料酒， 油， 麻油

做法

1.豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻醃20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。

2.花生下油鍋炸至鬆脆表面金黃色備用， 肉丁拖一下油撈起備用。

3.鍋留下少許油， 掰開幹辣椒， 少許蒜炸出香味， 下黃瓜和少許料酒爆炒片刻後， 肉丁花生加入一起翻炒， 加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒， 待快上鍋時， 撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤。

孜然護心肉

材料：護心肉三條　洋蔥一個　芝麻　孜然　辣椒油　鹽　生抽　蠔油　醋

做法

1、先將護心肉切成小片， 洋蔥切細條， 將芝麻、孜然、辣椒油、少許鹽、少許醋、生抽、蠔油一起拌入護心肉中， 攪拌均勻醃入味十分鐘;

2、鍋中放肉油， 倒入醃了入好味的護心肉炒， 直到炒幹水分， 肉質發幹， 就好!(其實我們家喜歡吃有咬頭的， 所以總是喜歡炒的幹， 這是依照個人口味的)

在對孜然肉片的做法大全中， 製作孜然肉片認識後， 製作孜然肉片的時候， 都是可以根據以上方式進行， 不過對孜然肉片製作過程中， 需要注意時間上一定要掌握好， 時間製作太短， 會讓它的口感改變， 這點需要注意的。