老媽做的雞爪，只是加了這個東西，帶到公司去同事搶著吃，都說我帶少了！

雞爪是雞的腳爪， 可供食用。 又名雞掌、鳳爪、鳳足。 雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪， 而稱做鳳爪， 在南方， 鳳爪可是一道上檔次的名菜， 其烹飪方法也較複雜。 多皮、筋， 膠質大。 常用于煮湯， 也宜於鹵、醬。 如：鹵雞爪、醬雞爪。 質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食， 如：椒麻雞掌、拆骨掌翅， 皆脆嫩可口。

雞爪的吃法很多， 大多數都會涼拌著吃， 涼拌的吃法也是各種各樣的， 老媽給我坐的雞爪， 只是多加了這個東西味道好了很多， 拿到公司去， 同事一下就搶光了！

自從第一次帶了這個雞爪到公司給同事嘗過之後， 同事們隔三差五就說我又好久沒給他們帶雞爪吃了，

雞爪和生薑放在鍋裡， 加入適量的水， 煮開後把雞爪撈出來放在冰水裡泡上一會， 這樣的做法會讓雞爪更加的有嚼勁。

小米椒、蔥、蒜子、香菜切碎加醬油、醋、鹽調成料汁， 自己嘗一下口味， 喜歡酸的醋多一點， 不喜歡的醬油多一點。

把瀝幹的雞爪浸泡在料汁裡， 加入檸檬片攪拌均勻， 冷藏放置4小時就可以吃啦， 一般是頭天晚上做好第二天帶到公司吃， 泡久一點的雞爪更入味。

雞爪 - 雞爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃不但能軟化血管， 同時具有美容功效。 日本科研人員發現，