老人必知的四大飲食秘笈

上了年紀的老人開始對自己的健康愈加關注， 追求吃的好， 但是隨著一些市場上的胡亂養生宣傳， 讓很多老人陷入了飲食誤區， 這不敢吃， 那不能吃， 迷上了各種保健品， 專家提醒大家， 老年人的體質一定要選擇適宜的食物， 清淡、少食多餐， 精雜配合， 少油少鹽是養生食物的要訣。 那中老年人吃什麼好呢?中老年人飲食需要注意什麼?下面小編一一為大家解答。

很多資料表明， 40歲是人的身體健康狀況發生改變的界限， 《黃帝內經》中記載：40歲之前， 精力旺盛， 肌肉飽滿， 筋骨強健;到40歲後則開始出現“腎氣衰”現象。 《景嶽全書》提出“人于中年左右， 當大為修理一番， 則有創根基， 尚余強半”。 中年時修補身體不但使中年時期身體強壯， 也是為老年期打好延年益壽的基礎。 因此中年人的飲食就要注意以下四點。

淡食抗衰。 吃淡食可延長血管的“青春期”， 推遲硬化。 從生理角度講， 每餐吃1克食鹽就夠了， 每天三餐吃鹽量限6克以下。 無數事實證明少食鹽添壽。

少食添壽。 節制進食量， 每餐只吃7分飽， 是一個很有效的延年措施;需要指出的是， 少食的原則主要是減少主食的攝入， 至於蔬菜和水果， 不僅不能少， 還應多吃一點，

以滿足人體對營養及水分的需求。

生食防癌。 研究表明， 生食既保留了大量的維生素， 還有未被高溫破壞的干擾素， 這是一種有效的抗癌物質。 當然， 生食也要講衛生、講科學， 就其食物品種而言， 限於無農藥污染的蔬菜瓜果， 至於綠葉蔬菜， 洗淨後再放入溫熱的開水中浸泡2小時為好。

研究還表明， 長期堅持每天早晨空腹服一小碗生菜汁， 可清除體內污染， 起到“大掃除”的作用。

雜食養生。 人體對養分的需求是多種多樣的， 單靠某一類或某幾種食物來提供不可行， 即使是人體內的含量不到體重的萬分之一的微量元素，

也明顯地影響著人的生老病死。 隨著生活水準的提高， 不少人對飲食越來越要求高、精、細， 而忽視對“粗”食的攝入， 這是一個誤區。 專家告誡人們， 日常膳食應注意粗細搭配、葷素結合、品種多樣化， 越雜越好， 並注意科學調配， 這樣能避免營養過剩或營養不良。