4種食物最傷肝 絕對不能吃

會影響到肝臟健康的不僅僅是酒精， 吃錯食物和不良的飲食習慣同樣也會傷肝。 所以， 樣保證肝臟健康就要吃對食物以及養成良好的飲食習慣才行。 今天， 為大家科普一下哪些食物和飲食習慣會傷肝吧。

4種最傷肝的食物

酒。 酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說， 飲酒無疑是對肝臟的再次重創， 可導致肝臟損害的進一步加重， 因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說， 酒精的中間代謝產物-乙醛， 有直接損害肝細胞的作用， 因此， 對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

含防腐劑的食物。 各種便利食品如速食麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等， 經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔， 尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

黴變食物。 據研究發現， 發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，

對肝臟有極強的肝毒性， 且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死， 繼而可能會導致或誘發肝癌的發生， 因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

葵花籽。 其含有不飽和脂肪酸， 過多食用會消耗體內大量的膽鹼， 易導致脂肪在肝內的儲存， 進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

不良飲食習慣易傷肝

不愛喝水。 腎臟的主要功能之一就是生成尿液， 當人體內水分過多或過少時， 由腎臟對尿量進行調節， 保持體內水分平衡。 如果長時間不喝水， 尿量就會減少， 尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會增加。 臨床常見的腎結石、腎積水等都和長時間不喝水密切相關。 充分喝水可稀釋尿液，

保護腎臟， 有利於充分排出廢物和毒素。

大魚大肉， 補高蛋白。 蛋白質是人體必需的營養素， 主要存在於雞蛋、牛奶， 各種肉類、海鮮以及豆類等食物中， 健康人群通過均衡飲食， 完全可以滿足每日所需蛋白質， 但如果長期高蛋白飲食， 因其代謝產物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物質均從尿液中排出， 就會增加腎臟負擔， 甚至使腎臟長期處於“超負荷”狀態， 因此大量吃高蛋白食物或盲目補充高蛋白營養品時， 會損害腎臟功能。

飲食偏鹹。 飲食中95%鹽分由腎臟代謝， 吃得過鹹， 腎臟的負擔自然加重。 同時， 飲食過鹹會導致血壓升高， 腎臟血液不能維持正常流量， 從而誘發腎病。 建議每天攝鹽量控制在6克以內。

飲料當水喝。 飲料當中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分都會促進鈣排出，

尿裡面的鈣含量會隨之增多， 易形成結石。 運動飲料中含有額外的電解質與鹽分， 有腎病的人需小心這類飲料。 建議少喝飲料， 多喝白開水， 以促進體內毒素及時排出， 保證腎臟健康。

然而， 想要補肝應該怎麼吃呢？

養肝吃什麼好

脂肪不是肝臟的敵人。 看著身邊得脂肪肝的 人越來越多， 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。 實際上， 不管有沒有脂肪肝， 脂肪都是肝臟必不可缺的營養， 少了它， 肝臟就沒法正常工作。 專家說：“有些患者查 出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果， 這是很大的誤區。 ”即使得了脂肪肝， 也不用徹底與肉類告別。 營養科專家告訴記者， 要養肝護肝， 每天吃的食物中， 脂肪和蛋 白質的比例最好分別占20%，

剩下的60%為碳水化合物， 也就是主食等。 肝臟需要脂肪， 但不代表需要過多的脂肪， 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首 選。

蛋白質能修復肝臟。 雞蛋、豆腐、牛奶、魚、 雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物， 是肝臟的最愛。 這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”， 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。 專 家說， 正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克， 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康， 防止它進一步受到傷 害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。

肝 髒愛吃糖。 大部分人都不知道，

糖是保護肝臟的重要物質。 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右， 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態， 就會影響肝臟 功能。 糖還能合成一種叫肝糖原的物質， 儲存在肝臟中， 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。 除糖尿病患者外， 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少 糖。 每公斤體重攝取1克糖， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。 按照這樣的標準， 不但不會減壽， 還會對健康有益。 一般來說， 糖類的主要來源 有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 一大勺果醬約含糖15克， 1罐可樂約含糖37克， 3小塊巧克力約含糖9克， 1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。

維 生素A可抗肝癌。 肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。 當肝臟受損時， “倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌 細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。專家說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬 不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油 及乳製品中也含有大量維生素A。

B族維生素是肝臟“加油站”。B族維生素就 像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人 尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時， 因此必須每天補充。專家說，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐 富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

春季養肝，要謹記以上食物是否能吃哦。

“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌 細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。專家說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬 不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油 及乳製品中也含有大量維生素A。

B族維生素是肝臟“加油站”。B族維生素就 像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人 尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時， 因此必須每天補充。專家說，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐 富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

春季養肝，要謹記以上食物是否能吃哦。