大蒜長牙能吃嗎

大蒜是每家每戶廚房中都必不可少的調味品， 因為在制作菜肴的時候， 大蒜成為了必不可少的角色， 所以不少家庭都喜歡將購買許多大蒜回家放在家中。 在存放大蒜的時候， 一定要將大蒜放在干燥的環境之中， 否則就容易出現大蒜長芽這一狀況。 當大蒜長芽之后還可以繼續食用嗎?

這2種食物發芽后， 你要直接扔掉：

1、土豆

土豆又叫馬鈴薯， 很多老一輩的人從小就教育我們， 如果土豆發芽后是不能吃的， 因為發芽的土豆就會有毒素， 吃了之后可能會食物中毒， 真的是這樣嗎?確實， 土豆發芽后， 在發芽的部位就會生成大量的龍葵素， 這一物質， 確實是有毒物質， 食用后很可能會引起身體中毒， 癥狀， 嚴重的話甚至會引發死亡。 而且龍葵素十分的耐熱， 一般烹飪并不能將龍葵素殺死， 所以土豆發芽后最好選擇丟棄， 不要食用了。

2、花生

很多地方可能用發芽的花生芽做過菜， 鮮嫩可口， 確實味道很不錯， 其實這種花生芽是， 培植出來的， 并不是花生自主發芽長出來的。 所以如果家中花生發芽了， 而且還發霉了， 那就不要吃了， 因為花生發芽的部位會感染黃曲霉菌， 這一物質是致癌物質， 對人體傷害非常的大。

這2種食物發芽后別亂扔， 可以放心吃：

1、大蒜

生活中很多家庭都會將大蒜種在盆中， 讓它漲大蒜苗， 或者是有些家庭中買的大蒜比較多， 放的時間久了， 大蒜就會發芽， 這時他們就會提出這樣的疑問，

2、紅薯

上面我們講到的土豆， 和紅薯都是薯類， 但是紅薯和馬鈴薯發芽后， 可不是一樣的東西。 紅薯發芽后是， 不會產生有毒物質的， 所以生活中很多人經常吃番薯葉， 這就是紅薯發芽后長出來的東西。

而且發芽后的紅薯本體是可以食用的， 只是營養成分和水分會有所流失， 口感沒有之前那么好了。 但是如果你發現紅薯表面長了黑色的斑點， 也就是說紅薯發霉了， 這種紅薯是不能吃的。