大閘蟹什么季節吃最好？
螃蟹吃起來是非常美味的， 并且螃蟹的營養物質也是比較豐富的， 在平時很多人都喜歡吃螃蟹， 不過螃蟹的種類是很多的， 不同種類的螃蟹吃的季節也是不同的， 所以想要吃螃蟹， 一定要挑選合適的季節， 但是大多數人對于大閘蟹什么季節吃并不是特別的了解， 下面介紹大閘蟹什么季節吃最好。
大閘蟹什么季節吃最好?
9月底~春節前：長江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風颯爽之際， 便是大閘蟹如潮水般涌上食客舌尖之時。 王成輝表示， 螃蟹洄游季節(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節， 這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩， 味美色香， 為一年當中最鮮美。 而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
春節~4月底：暫養大閘蟹
口感和營養難保證
為實現人們全年吃蟹的愿望， 暫養大閘蟹應聲出現， 也就是將部分秋季成熟大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，
冬季接近過年的時候， 很多人家都喜歡買點大閘蟹回來， 所以暫養大閘蟹就出現了， 可是暫養的大閘蟹的技術難度太大。
4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹
最佳賞味期短
你也許想不到， 在這個時節， 螃蟹并不是青黃不接。 隨著邊貿交易的繁榮， 俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制， 出現在我國食客的餐桌上。 俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平， 屬于純野生環境生長， 沒有經過任何人工養殖， 生長環境難以保障， 因此口感的好壞每年也不盡相同。
6月中旬~8月底：六月黃
殼薄肉鮮
“忙歸忙， 勿忘六月黃”， 這句民間諺語是食客們對六月黃的稱贊。 六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”， 又稱“童子蟹”， 是青少年時期的大閘蟹， 往往每年6月中旬就已上市。
8月底~9月底：遼河蟹
體積略小
遼河蟹和長江蟹同屬河蟹， 長江蟹是南方蟹， 而遼河蟹就是常說的北方蟹。 根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點， 8月底遼河蟹就已陸續上市， 9月份為捕撈高峰期。
正常情況下， 遼河蟹比長江蟹體積小， 這是因為長江流域的溫度使得長江蟹比遼河蟹每年多蛻一次殼， 也就多成長一次。
