米飯怎么吃好吃又防癌
茶和稻米都是中國傳統的作物， 也許你沒有想到， 將這兩樣東西放到一起， 竟然是天然的防病上品。 近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。
茶水煮飯四大絕妙用途
茶水煮飯功能一：防治心血管病
想吃到清香撲鼻的米飯， 用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。 茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。 中老年人常吃茶水米飯， 可軟化血管， 降低血脂， 防治心血管病。
茶水煮飯功能二：防治消化道腫瘤
此外， 茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成， 胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，
茶水煮飯功能三：預防中風
茶水中的單寧酸能有效地預防中風。
茶水煮飯功能四：防治心血管病
另外， 茶葉所含氟化物， 是牙本質中不可缺少的重要物質。 如能不斷地有少量氟浸入牙組織， 便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力， 防止齲齒發生。
最健康的煮飯法
做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米， 這樣米本身邊吸收水分邊被加熱， 蛋白質遇熱凝固， 使米粒完整不碎。 部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中， 使粥有黏性。 而且在水煮沸的過程中， 部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，
在煮飯水里加幾滴沙拉汁， 可使米飯粒粒晶瑩。 滴幾滴檸檬汁， 則可使飯粒柔軟。 要煮一鍋蓬松的米飯， 可在鍋里撒一點鹽。 煮飯時加點醋能防米飯變餿。 熱剩飯時， 在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
茶水煮飯怎么做?
茶水燒飯的方法很簡單。 先將茶葉1克至3克， 用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘， 取一小塊潔凈的紗布， 將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中， 洗凈， 然后把茶水倒入飯鍋中， 使之高出米面3厘米左右， 煮熟即可食用。
吃精白米飯的壞處——不利于控制血糖&血脂
精白米飯很不健康 應該怎么辦呢?
盡量少吃精白米飯， 它們的血糖反應過高， 對控制血糖和血脂均十分不利。
如何解決：吃足夠多的纖維
只有吃足夠多的纖維， 才能有效地降低米飯的消化速度， 同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪， 起到降低餐后血糖和血脂的作用。 這樣也可以讓人吃得慢一些， 食量少一些， 這有利于控制體重。
糙米飯不宜天天吃
實際上， 慢性病人大多數都是脂肪超標的類型， 控制體重是飲食調整措施的第一要務。 一些營養保健價值特別高的米， 如糙米、黑米、胚芽米等， 雖說有益健康， 但每天吃百分之百的糙米飯， 口感上覺得不適， 難以長期堅持。 因此， 在煮飯時不妨用部分粗糧和大米合作，
雜米飯 少吃肉也能營養均衡
在烹調米飯或粥時， 最好不要用單一的米， 而是加入粗糧、豆子、堅果等一起同煮。
比如說， 紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等， 就是非常適合慢性病人的米食。 加入這些食品材料， 一方面增加了B族維生素和礦物質， 另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用， 能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養供應
豆豆飯能有效預防慢性病
更重要的是， 這樣做能有效地降低血糖反應， 控制血脂上升。 其中豆類與米的配合最為理想， 因為豆中含有豐富的膳食纖維， 其中的淀粉消化速度非常慢， 對于預防慢性病最為有效。
