鯿魚的做法

在這個世界上魚的種類實在是數不清， 各種各樣的魚品種， 有可以食用的、有的是用來觀賞的， 也有的是食素的、也有的是必須吃同類才能維持生存， 總而言之在這個大千世界什麼樣的魚類都是存在的， 當然了也有少數的魚類已經滅絕。 那麼對於我們來說最關注的無非是可以食用的魚類了， 畢竟現如今大家都比較喜歡吃嘛!

魚的吃法也是千奇百怪的， 只要大家能提出來的， 那麼廚師們就一定能滿足大家的需求， 清蒸魚、紅燒魚、以及鐵板燒魚等等等， 各種各樣的做法， 那麼至於鯿魚大家也是經常食用的， 的鯿魚有哪些做法呢?

幹燒鯿魚的做法如下：

食材用料：鯿魚一條、肥豬肉末60克、小蔥4根 、薑5克、蒜5瓣、青紅椒各1/2只、豆瓣醬2大勺 、植物油適量、高湯或水100ML、老抽1小勺、醋1小勺 、白糖1大勺 、雞精少許

菜譜做法：

1.蔥切花和段， 薑、蒜切片， 青紅椒切丁

2.鯿魚洗淨，

3.一面煎黃後翻面煎， 火力為中火， 注意煎好再翻面

4.將鯿魚推在鍋邊， 加少加些油， 放入肉末炒斷生

5.加入豆瓣醬炒香後繼續加入蔥、薑、蒜略炒

6.依次加入其它調味料， 燒開鍋後轉中小火燒15分鐘左右， 其間適當翻動魚身使其入味

7.將魚盛在魚盤後， 留汁大火收汁至濃稠

8.將汁澆在魚身上， 撒上青紅椒丁和蔥花即可

幹燒鯿魚是大家最常吃到的一種做法， 幹燒鯿魚的色澤比較紅亮， 魚肉也是比較鮮嫩的， 鯿魚最大的作用就是有助於人們消化系統的消化， 對於那些容易積食、經常消化不良的人來說是比較適合多吃的，