去除蔬果農藥殘留的方法有哪些

對於家庭主婦來說， 她們需要照料一家人的飲食。 飲食健康關係著人體健康。 因此， 家庭主婦會很重視飲食搭配、注意飲食均衡等。 其實， 在做菜的過程中， 每一個細節都很重要， 譬如說去除蔬果農藥殘留。 如果家庭主婦稍有疏忽就有可能會影響到人們的健康。

對於蔬菜來說， 家庭主婦一般都是採取浸泡方法來去除農藥的。 那麼， 去除蔬果農藥殘留的方法有哪些呢？

堿水浸泡法：將瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5到15分鐘， 可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。 但在浸泡後， 注意要將堿水沖洗乾淨。

儲存法：空氣中的氧氣， 有分解部分農藥的作用。 因此可以通過延長存放時間的方法， 將一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃， 以減少一部分農藥殘留的毒性。

加熱法：有些農藥是怕堿怕熱的， 高溫可以幫助加快農藥分解。 將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，

去皮法：因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面， 削去外皮雖然會損失一些營養成分， 但對於祛除農藥殘留來說， 卻是很有效的。

浸泡水洗法：對於葉類蔬菜來說， 比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。 也可以往水里加點果蔬清洗劑， 以加速農藥的溶出。