麻辣蘿卜干怎么做

說到蘿卜， 大家一定會想到兔子。 沒錯， 蘿卜呢其實就是兔子的最愛。 但是蘿卜本身的營養也是很高的， 它里面富含豐富的維生素B， 如果患有夜盲癥， 是一定要多吃蘿卜的。 而蘿卜干呢?顧名思義就是蘿卜曬干后得成的， 是一種風味小吃， 再蘸點辣醬那滋味真是永不能忘啊。 蘿卜干的做法也并不復雜， 算是那種美味而又簡單的小菜了。

說到麻辣兩個字， 大家就一定會想到四川、湖南、重慶等地吧， 那邊的人都是非常喜歡吃辣的。 其實偶爾吃點辣對身體還是有好處的， 辣是刺激性的， 它有助于刺激我們的味覺， 那么， 現在我來告訴大家麻辣蘿卜干怎么做。

做法：

1、將蘿卜洗凈， 先切成筷子厚的片， 再切成筷子粗的不斷刀條， 掛到棉線上， 在通風處晾曬4、5天。

2、用溫開水洗去灰塵， 擠干水份后， 抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻， 再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，

3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口， 蓋上壇蓋;置陰涼處10來天后即可。

真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時， 菜才不會松動)， 封好的罐口后倒置在一水盤中(避免空氣進入)。 現在人家很少有倒罐的， 用泡菜壇也一樣。

看了上面的文章， 想必現在大家應該已經知道了麻辣蘿卜干怎么做了吧?有些人不敢吃辣， 就怕會長痘痘， 其實在菜中放一點點辣， 顏色就會好看， 從而就會更有食欲了。 小伙伴們是不是很有自己動手的欲望， 那就快快行動吧， 讓我們朝著美食吃法吧!