紅燒雞翅的做法

紅燒雞翅其實是很好吃的， 這種紅燒雞翅因為雞翅味道鮮美， 很受人們的歡迎的。 但是， 我們對於紅燒雞翅的做法不如一起去看看相關的介紹吧， 這樣在我們吃紅燒雞翅的時候， 才能明白相關的作法， 自己既省事還衛生， 我們不如一起去看看相關的作法吧。

紅燒雞翅的做法其實不難， 我們可以先去準備一些洗乾淨了雞翅再去使用熱水煮熟。 開鍋了之後我們可以使用文火進行慢燉， 之後我們慢慢的去加上一些蔥、薑、花椒等等的調料， 製作紅燒雞翅的時候， 對於使用的材料， 鹹鹽少許， 準備幾個尖辣椒， 海米幾粒就可以了。 我們對此要多加認識， 再繼續下面的作法。

將燉熟的雞翅撈出控幹。 將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。 油熱後將控幹的雞翅烹炸， 至金黃色， 將調料均勻澆汁， 視情況可加少許水， 用文火燉5分鐘左右(以入味為准)。 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。

雞翅一袋(翅中最好， 如果是用全翅， 要把翅根、翅中、翅尖分開)。 雞翅用水焯一下。 調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角， 還可以加蒜。 .所有調味料(除蔥以外)掰碎， 放入調料袋， 油鍋內放入一兩白糖， 炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時， 放入洗乾淨的雞翅。 中火翻炒， 直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。 放入一些熱水， (千萬不要放涼水， 因為已經受熱的肉塊突然受冷， 肉皮會收縮， 不容易熟也不容易入味)。 水量到淹沒雞翅就行。 放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 (不用放太多的醬油， 因為炒的糖色已經足夠了， 而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)。 用中火把雞翅燉爛， 湯汁變少時改大火把汁收濃，

紅燒雞翅的做法還是很簡單的， 且作法很多， 並不是那麼的難做， 只要我們認真的研究， 才能將紅燒雞翅的做法做的更好， 對於這樣的情況， 我們不妨多加的注重才是。 對此知識我們要明白。 才能享受美味。