傳統五類養胃食物吃錯反傷胃

5大傳統“養胃”食物， 吃錯反傷胃

粥類：胃食管反流患者不適合

粥類的食物屬於流食， 質地很軟， 容易消化， 可以減輕胃腸道負擔， 理論上， 是一款很好的養胃食物。 然而， 北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示， 並不是所有的胃病患者都適合喝粥。 比如， 有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。 這是因為粥比較稀， 患者喝下去以後容易引起反流， 從而造成胃部泛酸， 會加重病情。 這類病人不建議進食過多的流食， 他們適合進食半流質或半固體的食物。

賈凱告訴記者， 對於其他大多數胃病患者來說，

喝些粥是很養胃的， 粥可以減少對胃腸道的刺激， 而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸， 有助於食物消化， 容易被人體吸收。 而且， 對於這些人， 粥最好熬得爛一點， 不宜有太多的粗雜糧。

麵食：軟爛麵條才養胃

胃不好就要吃麵食， 這種說法是有一定道理的。 因為麵食一般比較好消化， 尤其對於胃酸過多的患者來說， 多吃一些發麵的食物不僅能幫助胃部更好地消化， 還因為發麵中的堿可以中和掉胃部過多的胃酸， 而起到治療的效果。

賈凱特別提示大家：“麵食雖然比較養胃， 但還要注意麵食的軟硬、烹調方式等方面。 例如， 軟麵條、饅頭等就比硬面條、烙餅等對胃的刺激小， 尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，

平時的生活中要避免對胃腸道的刺激， 不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物， 這類患者適合吃像面片、龍鬚麵等食物。 ”

牛奶：兩杯即可過多反而傷胃

牛奶可以稀釋胃酸， 因此常被人們認為是非常適合養胃的食物。 賈凱表示， 牛奶相對於其他食物， 確實對胃的刺激相對要少。 雖然有些說法認為牛奶可以中和胃酸， 在胃表面形成保護膜， 但實際上牛奶過多過於頻繁的攝入會增加胃酸的分泌。

賈凱強調， 牛奶對於有胃病的患者來說是可以食用的， 但要注意適度。 每個人每天300克奶及乳製品為宜， 早餐或者晚上臨睡前一小時一杯牛奶（200~250毫升）， 午餐一小杯優酪乳（100~125毫升）， 千萬不要把牛奶作為一種治療胃病的手段。 急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建議喝牛奶的，

因為會造成胃脹等不適。 另外， 有乳糖不耐受的患者， 喝牛奶後容易出現腹瀉， 也不適宜喝牛奶， 這些患者可以用優酪乳、乳酪等替代牛奶。

蘇打餅乾：加餐適合正餐別吃

蘇打餅乾從成分上看， 它其中含有鹼性的碳酸氫鈉， 可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和， 緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等症狀。

賈凱說：“蘇打餅乾是可以吃的， 但要注意有胃病的患者要進行充分的咀嚼， 細嚼慢嚥， 並且要配合一些流質食物一起吃。 而且， 蘇打餅乾是不適合作為正餐食用的， 倒是可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢復期作為加餐食用。 ”

至於廣告裡所謂的“養胃餅乾”， 其中養胃的成分含量極低，

靠它來養胃， 不太現實。

山藥：養胃傷胃主要看做法

山藥屬於澱粉類食物， 胃病患者是可以選擇食用的。

“山藥談不上養胃還是傷胃， 因為從山藥的成分上看， 並沒有特別養胃的成分。 主要還是看烹飪的方法， 一般都是用蒸的方法， 這種方法做出的山藥會比較軟， 對胃沒有刺激作用， 適合所有胃病患者食用。 ”

賈凱最後提醒大家， 在這個季節很多胃病都會反復發作， 患者需要規律飲食、別饑一頓飽一頓、減少食物的刺激、注意保暖、情緒要保持平穩， 如果出現胃病一定要及時就醫。