健康食譜

干貝怎么吃

干貝看其字面意思就大概可以知道它是扇貝的干制品,大家都知道扇貝是很常見也是營養價值非常高的一種海鮮食物,盡管干貝是曬干之后的扇貝,但是它的營養價值還是很高的,而且干貝的儲存時間很長,在國內市場賣的干貝大多都是進口的,所以很多人在挑選干貝的時候都無從下手。

大家都知道海鮮產品雖然好吃, 但是做起來卻是相當復雜的, 干貝也是一樣, 雖然干貝的營養價值很高, 而且味道鮮美, 但是干貝怎么吃卻讓很多人都很頭疼。 下面就為大家介紹一下食用干貝的時候需要注意什么。

干貝的營養價值:1.干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分, 蛋白質含量高達61.8%, 為雞肉, 牛肉, 鮮蝦的三倍。

2.富含豐富的礦物質, 其含量遠高于魚翅, 燕窩。

3.干貝含豐富的谷氨酸, 味道極鮮, 與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

干貝的食用效果:1.降血壓 降膽固醇

干貝具有滋陰補腎的功能, 能治療頭暈目眩, 咽干口渴, 虛勞咳血, 脾胃虛弱等癥, 常食有助有降血壓, 降膽固醇, 補益健身。

2.軟化血管

干貝還具有抗癌, 軟化血血管, 預防動脈硬化等功效。

干貝怎么吃?干貝的食用禁忌:1.兒童, 痛風患者忌食。

2.不宜過量, 過量會影響胃腸的消化功能, 導致食物的積滯, 難以消化吸收。

干貝的烹飪小技巧:1.干貝烹調前應用溫水浸泡漲發, 或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟, 然后烹制入肴。

2.干貝的泡發方法:事先將干貝上的老筋剝去, 洗去泥沙, 放入容器中, 加料酒、姜片、蔥段、高湯, 上屜蒸2~3小時, 能展成絲狀即為發好, 并用原湯浸泡待用。

干貝怎么吃?干貝的營養價值極高,

大家可以買回來炒制、涼拌、燉湯等等都是可以的, 而且干貝還具有一些藥物功效, 可以抗腫瘤, 還能促進身體生長, 在中藥中, 干貝也是很常見的一種藥物。 所以如果大家條件允許的話可以買一些干貝吃。