冷面怎麼做 三款冷面做法清爽可口又開胃
冷面怎麼做?冷面是非常可口的一道美食。 冷面的營養豐富， 可根據自己的喜好添加蔬菜製作。 冷面可以幫助我們增加食欲。 起到開胃消食的作用。 那麼你知道冷面怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的冷面制法， 希望大家喜歡。
韓國冷面
主料：冷面200g， 黃瓜1根， 雪梨1個， 雞蛋1只。
輔料：醬油適量， 白醋適量， 白糖適量， 牛肉粉適量， 飲用水1小碗。
步驟
1.準備好食材。
2.雞蛋煮熟備用。
3.將煮熟的雞蛋趁熱撈出去殼放入心形模具。
4.把黃瓜和雪梨切細絲。
5.將牛肉粉、醋、醬油、白糖、水調成料汁。
6.把涼麵搓開開水下鍋煮10幾秒撈出泡入冰水或冷水中。
7.冷卻的涼麵撈入料汁中， 擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。
小貼士
味道可以根據自己的口味調節， 料汁也可以選購現成的， 入模具的雞蛋要選擇個頭較大的。
韓式冷面
主料：牛肉200g， 冷面200g， 雞蛋1個 。
輔料：黃瓜適量， 冰塊適量， 蘋果適量，
步驟
1.準備牛肉。
2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘， 把血沫泡出來並清洗乾淨。
3.放入幾粒大蒜和蔥段、兩片薑一起燉。
4.大火燒開轉中火燉煮40分鐘， 牛肉煮熟後撈出來， 放涼切片。
5.肉湯用濾網過濾。
6.加入生抽1/4勺， 鹽 1/2勺， 砂糖 1勺， 醋1.5勺， 充分攪拌後放在冰箱裡冷藏。
7.事先凍好的冰格拿出。
8.冰塊鋪在碗底。
9.冷面須煮2~3分鐘之後， 用冷水清洗多次， 然後放在冰塊上冷鎮。
10.黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲， 用鹽醃一下， 雞蛋煮熟後冷卻剝皮， 剖兩半， 梨和蘋果切絲， 泡菜切絲。
11.冰涼的冷麵團成麵團， 放在一隻大碗裡， 黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去12.最後把冷藏好的肉湯倒進去。
小貼士
1.冷面就是吃的筋道， 不要煮太長時間。
2.煮好的面要用涼水反復沖洗， 洗去表面粘液， 麵條才更滑。
3.煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道。
4.可以在牛肉湯里加些雪碧， 會有想不到的效果哦。
朝鮮冷面
主料：冷面750g。
輔料：醬油適量，
步驟
1.冷面用冷水浸泡20分鐘。
2.蘋果切絲， 荔枝去皮。
3.辣白菜、蘋果絲、荔枝、香菜、蔥。
4.黃瓜洗淨。
5.插成細絲。
6.番茄切片， 雞蛋煮熟去皮， 切兩半。
7.冷面放開水中煮兩個開即可撈出， 倒入冷水中反復沖洗， 至水成清澈就可以了;8.調好的冷面汁， 冷藏的礦泉水兩瓶， 倒入。
黃瓜絲、香菜段、蔥段、還有我自己做的金桔果醋、還有買的蘋果醋、鹽、醬油、雞精、白糖、如果不酸， 再放點米醋。 吃的。
時候把冷麵湯盛在大碗裡， 再放上煮好的冷面， 擺上蘋果絲、雞蛋等食材就可以吃了。 其實我是最喜歡喝冷麵湯了， 真好喝。
小貼士
1、冷麵湯一定要調好， 可以按照自己喜歡的口味調製，
2、最好在冰箱裡凍一點冰塊放進去， 拿吃的時候更爽了。
3、冷面不要煮過火太軟了口感不好。
