法式焦糖布丁的做法

2014-07-29

布丁是很多最愛，布丁的種類有很多，對布丁的選擇，完全可以放心進行，吃這類食品，對身體健康沒有任何的損害，不過在吃布丁的時候，需要注意對它的製作方法進行瞭解，這樣在製作布丁的時候，才會知道如何製作最佳，那法式焦糖布丁是女性喜愛吃的，法式焦糖布丁的做法如何呢?

很多人對法式焦糖布丁的做法並不是很清楚，這類布丁的製作很簡單，但是在食材準備上，卻是有很多種，下面就詳細的介紹下，這類布丁的具有製作方法。

法式焦糖布丁的做法：

材料：香草莢1個，順切成兩半，高脂濃奶油227毫升，半脫脂奶200毫升，蛋黃10個，砂糖5湯匙，頂部酥皮的原料：，砂糖4湯匙。

做法：

1.烤箱預熱到攝氏140度。

2.用刀背從兩半香草莢裡把籽刮出來。在平底鍋裡，將香草籽、香草莢、濃奶油和牛奶攪拌並慢火加熱到剛起泡為止，注意不要燒開。

3.用碗將蛋黃與5湯匙砂糖調和均勻後倒進平底鍋，

小火再加熱5-8分鐘，再次注意不要燒開，否則做好的燉蛋會結塊鼓包。

4.把加熱好的漿平均倒進6個小乾酪蛋糕模裡。把這些蛋糕模排列在烤盤裡，然後在烤盤里加冷水到蛋糕模一半的高度為止。在預熱好的烤箱裡烤35-40分鐘。

5.烤好後，把蛋糕模取出來自然冷卻到室溫，然後放進冰箱冷藏3小時以上。

6.要吃之前，預熱好燒烤架。在每個蛋糕模頂上平均撒些砂糖，然後把蛋糕模放在烤架下加熱2-3分鐘，直到糖色變得金黃熔為焦糖為止。

7.最後把它放在室溫中冷卻2分鐘，就可以吃了。

以上就是對法式焦糖布丁的做法詳細介紹，在製作這類布丁的時候，要注意它的時間掌握，而且製作這樣布丁前，需要先對製作步驟進行瞭解，

這樣在製作的時候，才能夠順利的進行，否則製作的會有手忙腳亂的現象。