自己在家怎麼做爆米花比較好吃

2017-03-16

相信很多朋友去電影院看電影的時候喜歡買上一桶爆米花，一邊觀賞電影，一邊品嘗爆米花。其實爆米花在我們生活中也是可以自己動手製作的哦，並且不會太繁瑣，有興趣的朋友嘗試一下。

用料

玉米粒(哈裡克)100克

黃油10克

細砂糖2大勺

自製爆米花的做法

鍋中放入10克黃油小火融化，加入100克玉米粒，蓋上蓋子開大火， 1分鐘左右就能聽到劈哩啪啦的爆裂聲，此時一隻手按住蓋子，

另一隻手端起鍋搖動;隨著爆裂聲愈演愈烈，持續晃鍋中大約2～3分鐘左右，爆裂聲逐漸趨緩，放下鍋熄火打開蓋，撒入2勺糖，蓋上蓋將鍋掂幾下，借助余溫使糖融化並蘸附在爆米花上;找一個大託盤將爆米花倒出冷卻，一會兒就能讓一家人分享香甜鬆脆的口味了。

烹飪技巧

1、倒油時若選擇黃油的話，將黃油融化了倒入即可，更香醇;

2、在家裡做爆米花，鍋的選擇很重要，關鍵點就是密封性得好，不能選擇蓋子上有氣孔的那種;一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的，溫度的穩定性比較好;

3、這種冷鍋冷油開始做的方法，不適合提前放糖;

4、劈啪完之前不可開蓋子，開蓋後不要把臉湊的太近，萬一底下還有沒暴完的，容易飛濺出來;