雙味海綿小蛋糕的做法
經常下飯館吃飯, 擔心油重不健康?不如自己做飯來得放心, 簡單的一道雙味海綿小蛋糕, 只需清炒就可以完成, 要注意減少鹽、雞精等調料的加入, 注意保持口味的清淡, 避免重油重鹽, 緩解心血管疾病, 更加健康生活。
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1、準備好所有的材料。 蛋黃蛋白分離, 盛蛋白的盆一定要無油無水, 低筋粉分兩份, 一份45克, 另一份30克再加入15克可哥粉混合均勻
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2、烤盤鋪一層錫箔紙和吸油紙
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3、先打發蛋白, 用電動打蛋器打出魚眼泡, 此時加入1/3白糖(加入蛋白的白糖用量)
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4、待打至蛋白細膩時, 再加入1/3白糖
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5、打至蛋白出現明顯紋路時, 加入最後1/3白糖
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6、直至打到幹性發泡, 提起打蛋頭有直立的小尖角
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7、然後打發蛋黃, 白糖倒入蛋黃中
![](/uploads/F/FD/FFDA54CE40.jpeg)
8、用打蛋器輕輕攪拌均勻
![](/uploads/F/90/F901ABE6A2.jpeg)
9、然後用電動打蛋器把蛋黃打發,至顏色淺白,體態蓬鬆即可
![](/uploads/6/CE/6CECB9CE3E.jpeg)
10、取一小半蛋白到打發的蛋黃中
![](/uploads/3/B2/3B2F724943.jpeg)
11、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/3/04/304E08F414.jpeg)
12、拌勻後再全部倒回到蛋白盆中
![](/uploads/7/8E/78EC4BA063.jpeg)
13、再次用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/8/D5/8D54727B5D.jpeg)
14、拌勻後的蛋糊分成等量的兩部分
![](/uploads/F/E8/FE82E02127.jpeg)
15、一份篩入45克低筋粉
![](/uploads/A/E0/AE0509FF7E.jpeg)
16、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/E/AA/EAA1557D2D.jpeg)
17、另一份篩入低筋粉與可哥粉的混合物
![](/uploads/B/85/B85F262856.jpeg)
18、用橡皮刮刀翻拌均勻
![](/uploads/3/11/311FD05D49.jpeg)
19、這樣得到原味和可哥味兩種蛋糕糊,此時烤箱上下火185度預熱
![](/uploads/C/4F/C4F174F927.jpeg)
20、把兩種蛋糕糊分別裝入兩個裱花袋中
![](/uploads/1/28/128EDAE132.jpeg)
21、把裱花袋尖端剪一個直徑約1釐米的口子,然後兩種顏色的蛋糕糊交替在烤盤上斜著擠出長條,即從一個角開始排列
![](/uploads/E/01/E012598639.jpeg)
22、儘量擠成規則的方形,把擠好蛋糕糊的烤盤輕輕上下震幾下,震碎大氣泡,放入烤箱中上層,烤12分鐘左右,
![](/uploads/2/82/2829B7844D.jpeg)
23、至原色蛋糕糊表面變黃即可出爐
![](/uploads/3/0C/30C775B640.jpeg)
24、待蛋糕稍稍冷卻後,把蛋糕反扣在新的錫箔紙或油紙上,撕掉底部的錫箔紙
![](/uploads/7/4D/74DFEEBAC1.jpeg)
25、放涼後切塊食用即可
![](/uploads/E/76/E7664C0015.jpeg)
26、在陽光甚好的午後,來幾塊不加裝飾的小蛋糕,再喝杯咖啡或者香茗,愜意
健康其實並不是理所當然的,它需要我們在平時小心地呵護,雙味海綿小蛋糕的做法簡單,很受人青睞。
9、然後用電動打蛋器把蛋黃打發,至顏色淺白,體態蓬鬆即可
![](/uploads/6/CE/6CECB9CE3E.jpeg)
10、取一小半蛋白到打發的蛋黃中
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11、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/3/04/304E08F414.jpeg)
12、拌勻後再全部倒回到蛋白盆中
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13、再次用橡皮刮刀快速翻拌均勻
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14、拌勻後的蛋糊分成等量的兩部分
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15、一份篩入45克低筋粉
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16、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
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17、另一份篩入低筋粉與可哥粉的混合物
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18、用橡皮刮刀翻拌均勻
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19、這樣得到原味和可哥味兩種蛋糕糊,此時烤箱上下火185度預熱
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20、把兩種蛋糕糊分別裝入兩個裱花袋中
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21、把裱花袋尖端剪一個直徑約1釐米的口子,然後兩種顏色的蛋糕糊交替在烤盤上斜著擠出長條,即從一個角開始排列
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22、儘量擠成規則的方形,把擠好蛋糕糊的烤盤輕輕上下震幾下,震碎大氣泡,放入烤箱中上層,烤12分鐘左右,
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23、至原色蛋糕糊表面變黃即可出爐
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24、待蛋糕稍稍冷卻後,把蛋糕反扣在新的錫箔紙或油紙上,撕掉底部的錫箔紙
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25、放涼後切塊食用即可
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26、在陽光甚好的午後,來幾塊不加裝飾的小蛋糕,再喝杯咖啡或者香茗,愜意
健康其實並不是理所當然的,它需要我們在平時小心地呵護,雙味海綿小蛋糕的做法簡單,很受人青睞。