4種調味品"調亂"藥效

調味品是增加"美味"的必要調劑， 同時本身含有各種營養， 但不恰當地使用調味品， 會使藥物在體內"作亂"， 不但影響或降低藥效， 而且也可產生或增加毒副作用， 威脅健康。

油

食物中的油脂能降低某些抗菌的藥效， 如使四環素、強力黴素降低藥效分別達50%和20%;缺鐵性貧血病人在服用硫酸亞鐵時， 如大量食用油脂食物， 可抑制胃酸的分泌， 從而減少鐵在胃腸道吸收;在服用降壓降脂藥期間要忌吃動物油、少吃植物油。

解決方法：在服用這類藥物時， 需錯開就餐時間， 以餐前或餐後0.5小時， 或在兩餐中間服藥。

醬

醬一般是以大豆為原料製作的， 其中含有大量的鈣、鎂離子， 在服用四環素族抗菌藥物同時吃大量食用醬時， 醬中的金屬離子將與四環素族抗生素結合， 形成的結合物不易被胃腸道吸收， 降低其抗菌效果。

大醬或豆拌醬中含酪胺， 如與單胺氧化酶抑制劑(如降壓藥優降寧、抗抑鬱藥悶可樂等)同服， 可引起噁心、嘔吐、血壓升高等， 不僅降低藥物療效， 還會加重病情。

解決方法：該類藥物不能與醬同時吃， 應錯開半小時以上。

糖

多數中藥湯劑， 都有一股苦澀味道， 使人"苦口"難咽。 因此， 不少人就在湯劑中加糖服用。 其實， 中藥加糖以後， 將會改變藥性， 降低藥效。 砂糖(特別是紅糖)， 富含鐵鈣等元素， 同服後會和中藥的蛋白質、鞣酸等成分，

此外， 有些藥的苦味可以刺激消化道腺體分泌出消化液來促進消化功能。 如果嫌藥苦味而加糖後飲服， 這種作用就不復存在， 藥效也受到了影響。

解決方法：服藥後可用清水漱口， 減緩苦感。

味精

當受熱到120℃以上時， 味精會變成焦化谷氨酸鈉， 不僅沒有鮮味， 而且還有毒性。 長期大量攝入過多的味精， 會使人體的各種神經功能處於抑制狀態， 出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等不良反應。

味精的主要成分為谷氨酸鈉， 可與血液中的鋅結合從尿液排出， 故兒童吃多味精可消耗掉大量鋅， 導致胎兒缺鋅， 進而影響發育。

解決方法：避免在進餐的同時服藥， 特別是老年人、嬰幼兒、哺乳期婦女，