山柰有什麼功效與作用

山柰的功效與作用

【別名】三奈子（《海上方》）， 三賴（《品匯精要》）， 三藾（《南粵筆記》）， 沙薑（《嶺南采藥錄》）， 三柰、 山辣 （《綱 目》）

【來源】本品為薑科植物山柰Kaempferia galanga L 。 的乾燥根莖。 冬季採挖， 洗淨， 除去鬚根， 切片， 曬乾。

【源形態】多年生草本， 根狀莖塊狀， 單生或叢生， 淡綠色， 芳香；根從根狀莖上生出， 粗壯， 多數。 葉通常2枚， 相對而生， 幾乎無柄， 平臥地上， 水準開展， 質薄， 圓形或寬卵形。 8～9月開花， 穗狀花從兩葉間生出， 有花4～12朵， 白色， 晨開午調， 芳香， 花管筒細長。 果實為蒴果。

【性狀】本品多為圓形或近圓形的橫切片， 直徑1～2cm， 厚0.3～0.5cm。 外皮淺褐色或黃褐色， 皺縮， 有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，

粉性， 常鼓凸。 質脆， 易折斷。 氣香特異， 味辛辣。

【鑒別】 （1） 本品粉末類黃白色。 澱粉粒眾多， 主為單粒， 圓形、橢圓形或類三角形， 多數扁平， 直徑5～30μm， 臍點、層紋均不明顯。 油細胞類圓形或橢圓形， 直徑40～130μm， 壁較薄， 胞腔內含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。 螺紋導管直徑18～37μｍ。 色素塊不規則形， 黃色或黃棕色。 （2） 取本品粉末0.25g， 加甲醇5ml， 超聲處理10分鐘， 濾過， 濾液作為供試品溶液。 另取對甲氧基肉桂酸乙酯對照品， 加甲醇製成每1ml含5mg的溶液， 作為對照品溶液。 照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗， 吸取上述兩種溶液各2μl， 分別點於同一矽膠ＧＦ254 薄層板上， 以正己烷-醋酸乙酯（18:1）為展開劑， 展開， 取出， 晾乾， 置紫外光燈（254nm）下檢視。 供試品色譜中， 在與對照品色譜相應的位置上，

顯相同顏色的斑點。

【含量測定】照揮發油測定法（附錄Ⅹ D 乙法）測定。 本品含揮發油不得少於4.5％（ml/g）。

【性味歸經】辛， 溫。 歸胃經。

【功能主治】行氣溫中， 消食， 止痛。 用於胸隔脹滿， 脘腹冷痛， 飲食不消。

【用法用量】 6～9g。

【貯藏】置陰涼乾燥處。

【摘錄】《中國藥典》

山柰

（一）概述　別名沙薑、山辣。 　為薑科山柰屬植物山柰（Kaempferia galanga L．）， 以根莖入藥， 溫中化濕， 行氣止痛。 主治急性胃腸炎， 消化不良， 胃寒疼痛， 牙痛， 風濕關節痛， 跌打損傷。 主產廣東、廣西和雲南， 四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。

（二）生物特性　多年生草本， 根狀莖塊狀， 單生或叢生， 淡綠色， 芳香；根從根狀莖上生出， 粗壯， 多數。 葉通常2枚， 相對而生， 幾乎無柄， 平臥地上， 水準開展， 質薄， 圓形或寬卵形， 長7～15釐米， 寬5-12釐米， 先端急尖或近純形，

基部圓形或心形， 下延成鞘， 表面綠色， 背面淡綠色， 有時葉緣及先端染有紫色， 8～9月開花， 穗狀花序從兩葉間生出， 有花4～12朵；花白色， 芳香， 花管筒細長；每花有技外形苞片1片， 長約2．5釐米， 綠色。 果為蒴果。

（三）生長特性　性喜溫暖。 濕潤氣候， 不耐寒， 喜陽光。 對土壤要求不嚴， 但以排水良好、疏鬆、富含腐殖質的砂質壤土為好。 　（四）栽培技術

1．選地整地　選溫暖、陽光充足、土地濕潤， 便於排、灌水的地方種植；土壤以疏鬆、肥沃的沙質壤上和壤上為好。 將土地深翻整細耙平， 開133釐米寬的高畦後， 每公頃施堆肥22500幹克左右， 油渣、過磷酸鈣各600～750千克於畦面上， 施肥後再翻土一次， 耙細整平， 待打窩栽種。

2．繁殖方法　用塊莖繁殖。 收穫時選健壯， 無病蟲害及未受凍害的沙薑作種，

晾乾表皮水汽後， 在室內或室外貯藏均可。 室內貯藏的方法是：在乾燥處用幹細沙和薑分層堆藏， 堆放時底部先鋪一層沙再分層放種麥， 如此層層堆放， 堆高100釐米即可；室外貯藏的方法是：在乾燥處挖寬約100釐米， 深50釐米， 長隨貯種數量而定的坑， 先將坑內墊上一層沙再放種姜， 一層沙一層種美， 這樣依次進行， 高約34釐米， 上蓋細沙13～17釐米， 最後蓋草或塑膠薄膜， 以防冬春雨雪浸入坑內引起爛種。

3．栽種　於4月中旬栽種為最佳， 用窩栽或廂上開橫溝栽種均可， 但以窩裁為好。 將種姜按其自然分叉狀況， 分成單丫栽種。 在廂上按行窩距27釐米*27釐米挖窩， 深16釐米左右， 每窩栽種薑3個， 按品字形排放， 每公頃用種量3000幹克左右，

栽後每公頃施人畜糞水30000千克左右於窩中， 然後蓋土將廂平整齊， 蓋土厚度10釐米左右， 否則土蓋薄了， 山柰塊莖生長瘦小， 鬚根增多， 影響產量和品質。

4．　（2）中耕除草　苗齊後開始中耕除草， 有草就除， 保持田間基本無雜草。 在封畔前可用小鋤輕輕淺鬆土， 注意不要損傷苗子， 故只能用手拔草。

（3）追肥　一般進行3次， 第一次在6月中、下旬， 苗出齊時進行， 公頃施人畜糞水2250～3000千克或尿素150-225千克；第二次在7月中、下旬葉片封畦前進行， 公頃施堆肥18750千克， 油渣450～600千克， 過磷酸鈣750～1050千克， 方法是將以上幾種肥料混合堆漚腐熟後撤施於畦上， 施用後用小鋤將肥料埋入土中；第三次在9月下旬至10月上旬， 山柰苗已封畦， 施用幹肥不便， 只能施用清淡人畜糞水或加入一定量的發酵油渣混施，

一般每公頃施人畜糞水15000千克左右， 油渣450～600千克。

5．病蟲害防治

（1）葉斑病　在8～10月發生， 葉片上出現黃色圓形或橢圓形斑點， 以後斑點乾枯而成白色薄膜或成穿孔， 根莖瘦小或腐爛。

防治方法：注意選土， 整地時理好水溝， 雨後及時排水， 可以減少發生。

（2）鼠害　從種到出苗期， 田鼠晚間掘上偷吃種薑， 造成缺株。

防治方法：在田間田鼠出沒處， 投放鼠藥誘殺。

（五）採收加工　于栽種當年的12月中、下旬葉片變黃時收穫。 挖起全株， 挖去泥沙， 去掉地上部分和鬚根， 除留種外， 其餘全部可加工成商品， 將山柰洗去泥土， 用手工或切片機橫切成厚0．3～0．5釐米的薑片， 曬乾或用硫磺熏1天后曬乾即成。 一般每公頃產鮮薑18750～22500千克， 高的可達30000千克以上；幹商品3750～4500千克，高的可達6000多千克。

產品品質：以身幹、色白、有香氣、無雜質和黴變為合格，尤以色白、粉性足、氣味濃者為佳。

藥理作用

1.抗癌作用 1985年KosugeT，等報導以山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯是一種細胞毒素成分，對人宮頸癌傳代細胞（Helacells）具有較強的抑制作用。

2.對腸道平滑肌的作用 根莖煎劑0.25-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現抑制作用；其揮發油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

3.抑菌作用 根煎劑在試管內對許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。

4.其它作用 山柰酚對動物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。

高的可達30000千克以上；幹商品3750～4500千克，高的可達6000多千克。

產品品質：以身幹、色白、有香氣、無雜質和黴變為合格，尤以色白、粉性足、氣味濃者為佳。

藥理作用

1.抗癌作用 1985年KosugeT，等報導以山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯是一種細胞毒素成分，對人宮頸癌傳代細胞（Helacells）具有較強的抑制作用。

2.對腸道平滑肌的作用 根莖煎劑0.25-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現抑制作用；其揮發油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

3.抑菌作用 根煎劑在試管內對許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。

4.其它作用 山柰酚對動物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。