經常在外吃飯？這 5 個點菜的坑你可能也踩過

《美國高血壓雜誌》的一項最新研究發現：

每週在外多吃一頓飯， 患上前期高血壓的風險就會提高 6%。 而且， 年齡越大， 這種危險也會越大。

經常在外吃飯， 讓人容易患上肥胖和慢性病的研究結果比比皆是。

還有一個很明顯的感受， 就是你會覺得異常的渴， 怎麼喝水都不解渴……基本都是因為吃得齁鹹。

在外吃飯， 想要把菜點好， 可是非常有技巧的。

丁當就特別喜歡和營養專家們一起下館子， 比如范志紅老師。 她負責點菜， 我負責吃……嘿嘿， 簡直完美。

和老師吃了這麼多次飯， 丁當也就學會了：有 5 個點菜小錯誤， 一定不要犯。

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菜品單一、營養不均衡

很多中餐店中都有很多相對健康的食物選擇， 比如：

小米粥、烤紅薯等五穀雜糧， 蔬菜蘑菇雞蛋等素餡包子或肥肉不多的菜肉混合餃子；

各種涼拌菜、白灼菜等放油比較少的菜；

儘量點清蒸、清燉、白煮等烹調的食物；

飲料儘量喝白開水、豆漿、茶水等。

如果進了一個除了油炸食品、精白米麵主食主食、甜飲料就沒有其它選擇的餐館， 大概只能和蔬菜、雜糧和無熱量飲料告別了。

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煎炸菜肴點得過多

為了提升口感， 很多餐館都會有重油重鹽的菜， 比如幹鍋、水煮之類的， 都需要大量用油。

煎炸過後的油可能就會反復使用。

畢竟油也不便宜， 剩下的就會做成油汪汪的菜， 比如水煮魚之類的。

儘量選擇涼拌、蒸煮、白灼等不需要油炸或者過油的菜。

實在忍不住想吃重口味的菜， 點些酸湯、紅燒、悶燉的作為主菜， 再配些清爽少油的蔬菜。

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葷菜量大、素菜吃不夠

現在餐館的葷菜量太大， 點一條烤魚或燉肉， 兩個人吃必然會過量。

一頓飯中， 選魚、肉、蛋和豆製品中的 1～2 種就足夠。

不妨， 選一些葷的涼菜， 比如醬牛肉或是白斬雞， 再配一份深綠色的葉菜、一份其它蔬菜就行了。

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含油、鹽、糖的主食太多

在點了很多菜的情況下， 儘量避免點加油、鹽、糖的主食。

比如蔥花酥餅、炒粉、麻團、擔擔麵……這些都是既含油又含鹽的， 熱量相當豐富。

點個「五穀豐登」之類的最理想， 包括紅薯、紫薯、玉米……

這樣， 不僅每樣都能吃一點， 還能有助於控制血糖和血脂。

當然， 如果飯店沒有雜糧薯類的話， 可以點半碗白米飯， 或是蔬菜、涼拌菜、小米粥之類的。

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咸湯和濃白湯多

在餐館， 要儘量避免喝湯。

1. 湯裡多添加雞精、味精、肉類香精湯料。

這樣比較能刺激大家的舌頭， 通常就比較咸， 含有大量的鈉。

2. 乳白色的濃湯， 多數含大量的脂肪， 有的乾脆是乳化湯粉沖泡的。

避開了這些問題， 別忘了帶一些水果下館子， 飯後吃點水果， 清爽可口， 還能營養均衡。

當然了， 不可避免的， 咱們總會遇到一些豪放的朋友負責點菜， 吃什麼也由不得你。 如果實在無計可施， 那……就從了吧。

回家記得吃幾頓清淡的， 平衡回來就好。

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