雞蛋羹的做法 快速的微波爐雞蛋羹做法(2)

孩子發燒時不宜吃蛋羹

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寶寶生病發熱、食欲不振時， 媽媽常會做份雞蛋羹給他吃， 認為這樣容易消化， 而且有營養， 對恢復健康有利。

人在進食後體溫會略有升高， 這是因為食物在體內氧化分解時， 除了本身釋放出熱能以外， 還會增加人體的基礎代謝率， 刺激人體產生額外的熱量， 食物的這種刺激作用， 在醫學上稱為食物的特殊動力作用。

雞蛋羹的做法 快速的微波爐雞蛋羹做法

比如進食碳水化合物， 可增加基礎代謝率的5%～6%， 脂肪會增加基礎代謝率的3%～4%， 二者持續時間只有1小時左右。 而進食蛋白質影響最大， 可增加基礎代謝率的15%～30%， 持續時間也較長， 有的可達10～12小時。 雞蛋中蛋白質含量較高， 發燒時食用， 不但不能使體溫降低， 反而會使體溫升高， 不利於病情的恢復。 鑒於這一點， 其他高蛋白食物如瘦肉、魚等， 也會額外增加身體的熱量，

發燒患兒的飲食應該力求清淡， 易消化， 並含有豐富的維生素。 一般以流質或半流質食物為主， 如米湯、稀飯、麵條、藕粉等， 並搭配一些新鮮水果。