紅棗銀耳蓮子羹的做法與功效
相信大家看宮廷劇聽到的最多的就是“皇后這是禦膳房給做的紅棗銀耳蓮子羹”, 那麼這個紅棗銀耳蓮子羹是怎麼做成的呢?
紅棗銀耳蓮子羹做法和步驟
1、將銀耳和蓮子放入大碗, 倒入冷水浸泡1小時;
2、銀耳變軟後, 用剪刀剪去黃色硬結部分, 撕碎, 越碎越好, 與蓮子一起放入鍋中, 加入清水, 大火煮開後, 調成小火, 煮15-20分鐘;
3、煮好後, 將材料和湯一起倒入膳魔師保溫瓶, 注意水位要距離瓶口下沿2釐米;
4、加入洗淨的枸杞和紅棗;再加入適量冰糖;將瓶塞和外蓋均擰緊, 放置一晚;早上起來, 打開瓶蓋, 攪勻後就可以喝啦。
小貼士:
1. 銀耳不要選擇顏色潔白的, 那種往往是經過化學處理的, 最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;
2. 銀耳最好不要再次加熱吃, 所以一次做的量不要太多, 吃多少做多少;
3. 注意要保證水量距離瓶塞下端1釐米, 以免日子久了會損壞膠圈;
4. 不要放入碳酸飲料或酸性果汁, 以免腐蝕杯體。
銀耳的作用
銀耳能提高肝臟解毒能力, 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;長期服用可以潤膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。