节瓜食疗对抗秋老虎

虽是说一场秋雨一场寒， 可是在南方所呈现的天气却是“秋老虎”的的热度， 依旧希望有什么可以来消暑。 今天小编剧介绍下节瓜食疗小食谱，

在秋老虎这样的气候环境下， 水分含量高达90%以上的节瓜可就派上大用场啦!作为冬瓜的变种， 浑身是毛的节瓜不仅遗传了前辈的优良属性--清暑解毒、利尿消肿， 在入汤为菜方面， 更是清甜又爽滑， 因此也越来越多地出现在家常饭桌上。

它不仅能养胃， 在燥热长夏中增强食欲、营养， 其特有的丙醇二酸还能预防发胖、加强体型健美， 加上它钠含量和脂肪含量都较低， 常吃可以起到减肥的作用。

节瓜的食用方法是多种多样的， 既可作为食用蔬菜， 也能摇身一变成菜肴， 煲汤以作解暑的茶水更是不在话下!适宜水肿胀满、脚气、痰喘等病患， 对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有着不小的辅助作用!

节瓜眉豆花生煲猪腱

功效：清热消暑， 滋润补益。

材料：节瓜600克， 眉豆80克， 花生50克， 章鱼干1只， 猪腱400克， 生姜3片。

制作：节瓜刮皮切厚块;眉豆、花生、章鱼干分别浸泡， 猪腱洗净， 放入瓦煲中， 加清水约10碗， 武火滚熟后改为文火， 煲2个小时， 下盐便可。

分量：3~4人用。

咸蛋滚节瓜汤

功效：清热消暑， 下火生津。

材料：节瓜500克， 咸蛋2个， 猪瘦肉150克， 生姜3片。

制作：节瓜刮皮切薄块;咸蛋去壳， 取蛋黄留蛋清;猪瘦肉切薄块， 放少许生油、生抽、生粉搅拌片刻;在铁锅中加入清水约5碗、生姜和蛋黄， 沸后下节瓜、猪瘦肉;刚熟时推入蛋清， 调适量盐即可。

分量：3~4人用。

节瓜营养丰富， 味道鲜美， 节瓜食疗作用不小， 对于南方的秋天更是一个不错的选择。