手術后吃柴魚湯做法

大家應該都知道人們在做完手術之后身體素質就會變得比較虛弱的， 那么對于營養的攝入方面要求就要更高一些的， 需要更多更有營養的食物攝入才能夠保證自己身體恢復速度變得更快一些的， 比方說柴魚湯， 這種魚湯的營養價值是非常豐富的， 制作方法相對來說也不是那么復雜的， 只要是處理好魚肉就可以讓烹飪變得更加輕松一些。

制作材料

主料：節瓜500克,豬排骨(大排)400克,柴魚50克

輔料：棗（干）20克

調料：鹽2克,姜3克

制作方法

1.節瓜刮去皮， 洗凈。

2.紅棗洗凈去核。

3.柴魚撕成小塊， 烘炒片刻， 除去腥味。

4.排骨、柴魚放入滾水中， 高火3分鐘， 取起洗凈。

5.把適量清水高火6分鐘至滾， 放下柴魚、排骨、紅棗、姜（拍松）片， 中火40分鐘， 下鹽調味即可。

食譜營養

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效， 適宜于氣血不足， 陰虛納差者。

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P， 生物素， 胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏松和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎，

問題分析：柴魚生性兇猛， 繁殖力強， 胃口奇大， 常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。 在中國是一種常見的食用魚， 個體大、生長快、經濟價值高。 黑魚含肉率高， 骨刺少， 而且營養豐富， 比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。 黑魚作為藥用具有去瘀生新， 滋補調養等功效

意見建議：外科手術后， 具有食用柴魚湯生肌補血， 促進傷口愈合的作用， 但是該湯不可鞥對突出的椎間盤具有恢復作用， 椎間盤突出主要用牽引和手術治療