鳧肉的功效與作用

【出處】出自《本草綱目》：鳧， 東南江海湖泊中皆有之， 肥而耐寒。 或雲， 食用綠頭者為上， 尾尖者次之。 海中一種冠鳧， 頭上有冠。 並宜冬月取之。

【拼音名】Fú Ròu

【英文名】mallard

【別名】綠頭鴨、鸍、沈鳧、松鳧、野鴨、野騖、晨鳧、大紅腿鴨、鳧鴨、大麻鴨、水鴨

【來源】

藥材基源：為鴨科動物綠頭鴨的肉。

拉丁植物動物礦物名：Anas platyrhynchos Linnaeus.

採收和儲藏：宜冬季捕捉， 除去羽毛及內臟， 取肉鮮用。

【原形態】綠頭鴨， 體長約60cm。 體重1000g左右。 雄鳥頭和頸輝綠色， 頸下有一白環。 上背和肩暗灰褐色， 密雜以黑褐色纖細橫斑， 並鑲著棕黃色羽緣;下背轉為黑褐， 羽緣較淺。 腰和尾上覆羽黑色，

並著金屬綠光輝。 兩翅在都灰褐色;翼鏡藍紫色， 其前後緣均為絨黑色， 更外綴以白色狹邊， 三色相襯極為醒目。 尾羽大部分白色， 僅中央4枚色黑而上卷。 胸栗色， 羽緣淺棕;下胸的兩側、肩羽及脅大多灰白;腹淡灰， 尾下覆羽絨黑色。 雌鳥尾羽不卷， 體黃褐色， 並雜有暗褐色斑點。 虹膜紅褐色;嘴呈黃綠郤， 嘴甲黑色;腳橙黃色， 趾間有蹼， 爪黑色。

【生境分佈】

生態環境：棲息于河湖蘆葦叢中性較機警， 常結小群飛行。 習於夜間覓食， 主要以植物為主， 兼吃貝類、蠕蟲及甲殼類等。 初春繁殖， 每窩產卵8-14枚， 卵灰綠或黃棕。

資源分佈：在我國北方繁殖， 在長江流域或更南地區越冬。

【性味】味甘;性涼

【歸經】脾;胃經

【功能主治】補中益氣;和胃消食;利水;解毒。

主病後體弱;食欲不振;虛贏乏力;脾虛水腫;脫肛;久瘧;熱毒瘡癤

【用法用量】內服：適量， 煮食。

【注意】《日華子》：不可與木耳、胡桃、豉同食。

【各家論述】

1.盂詵：主補中益氣， 消食， 消蟲， 平胃氣， 調中。 又身上諸小熱瘡， 多年不可者， 但多食之。

2.《日華子本草》：補虛助力， 和胃氣， 消食， 治熱毒風及惡瘡癤， 殺腹藏一切蟲， 大補益病人。 又治水氣浮腫， 和五味作粥啖之。

3.《日用本草》：利水， 導熱毒， 去風氣瘡腫。

4.《醫林纂要》：補心養陰， 行水去熱。 清補心肺。

5.《本草求原》：益肺胃陰氣。

6.《本經逢原》：鳧， 味極甘美， 病人食之， 全勝家鴨， 以其肥而不脂， 美而易化， 故滯下泄瀉， 咳逆上氣， 虛勞失血， 及產後病後， 無不宜之。 雖有安中利水之功， 而方書曾未之及。 孟詵除十二種蟲等治， 未能深信。

【摘錄】《中華本草》