中老年人日常養生 須知健康飲食安排
老年人日常飲食關鍵字
需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。
如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，
這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，
營養豐富，
容易消化。
這些營養素廣泛存在於各種食物中。
為平衡吸收營養，
保持身體健康，
各種食物都要吃一點，
如有可能，
每天的主副食品應保持10種左右。
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，
它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，
還有較多的纖維素，
對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，
每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
合理安排飲食，
提高生活品質從各方面保證其飲食品質、進餐環境和進食情緒，
使其得到豐富的食物，
保證其需要的各種營養素攝入充足，
以促進老年人身心健康，
減少疾病，
延緩衰老，
提高生活品質。
老年人日常飲食誤區
特別需要優質蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質，
維護機體的正常功能。
瘦肉和海鮮都是優質蛋白的極佳來源，
控制好量就行，
對於絕大多數身體基本健康的老人，
每天1-2兩瘦肉，
每週一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的，
不需過於擔心血脂異常和痛風。
香：老年人味覺、食欲較差， 吃東西常覺得缺滋少味。 因此， 為老年人做飯菜要注意色、香、味。
好：老年人體內代謝以分解代謝為主，
雜：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，
少：研究表明， 過分飽食對健康有害， 老年人每餐應以八九分飽為宜， 尤其是晚餐。
細：老年人大多牙齒不好， 不能完全咀嚼便吞咽下去， 久而久之對健康不利。 所以食物要細， 肉要做成肉糜， 難以咀嚼的東西要粉碎。 吃飯的時候應細嚼慢嚥， 以減輕胃腸負擔促進消化。
老年人日常飲食原則
食物要粗細搭配、鬆軟、易於消化吸收。 粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學物質等。 老年人消化器官生理功能有不同程度的減退， 咀嚼功能和胃腸蠕動減弱， 消化液分泌減少。 因此老年人選擇食物要粗細搭配， 食物的烹製宜鬆軟易於消化吸收。 說明部分進一步釋了。
飲食上掌握平衡、均衡營養。
全拒絕吃肉和海鮮:老年人的身體處於負氮平衡，
吃主食的兩個極端:有的老人一天三頓飯都是精白米麵， 只顧口味和喜好， 而有的老人熱衷於各種養生諮詢， 三頓都是粗糧雜糧薯類。 這兩種極端都對身體沒有好處， 健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適， 嚴重時甚至發生腸梗阻。 最好是粗細搭配， 各占一半， 而且老年人消化功能弱， 即使粗糧也應該儘量細做。
排斥喝奶和吃雞蛋:因為乳糖不耐受導致的腹瀉， 讓很多老人對乳製品望而生畏， 但是奶是最好的補鈣食品之一， 而老人正是鈣質的常見缺乏人群， 建議改喝優酪乳， 或者營養舒化奶， 如果有時間有耐心， 也可以用牛奶和麵來做饅頭。 雞蛋是全營養食品， 據國外研究證實， 每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆症的風險。如果擔心膽固醇，每週控制在3-4個即可。
每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆症的風險。如果擔心膽固醇，每週控制在3-4個即可。