飲用水怎麼煮才健康？

我們都是將自來水燒開後再飲用， 但燒開水， 也不僅僅只是擰開水龍頭裝滿水壺， 煮至燒開那麼簡單， 飲用水怎麼煮才健康？

一、煮前過濾

煮水前要先過濾掉水中的雜質。 過濾可以利用濾水壺或淨化水的器具進行。

提示：經過淨水器處理過的水， 理論上講應該是無菌、無其他物質的純水， 可以直接飲用， 但如果沒有定期更換濾心， 或殺菌用的紫外線燈壞了未查覺及時更新， 就無法保證安全， 所以飲用前還是再煮沸一次。

二、燒煮開水

1、注意水的狀況

不要用隔了一夜的第一壺水來煮， 在水管裡靜置了一夜的水， 容易吸收水管裡的二氧化碳而酸化， 如果早上要燒水喝， 可先讓水空流5分鐘或做其他用途。

2、選對不銹鋼容器

不銹鋼材質穩定、耐腐蝕、抗酸堿， 即使高溫下也不會釋放出有害的物質。

提示：不銹鋼煮水壺會用數位標注等級， 如304、316等， 數位的差別在於鎳和鉻含量的不同，

3、安全煮水

一般細菌在攝氏100度時就會死掉， 所以煮至沸騰時關火即可達到滅菌效果， 但自來水中的氯會在水中合成三鹵甲烷， 如果喝下恐怕會有致癌風險， 不過三鹵甲烷在煮的過程中，

4、倒入合適的冷水壺

煮好的水可倒入不銹鋼瓶中或玻璃材質的冷水壺中冷卻後飲用。 注意要儘量避免使用有焊線的不銹鋼瓶（杯）， 因為其錫和鉛成分在冷水中也會有一定的融解。