紅燒雞脖子的做法

大家對於紅燒肉的感覺的是怎樣， 香?還是膩?紅燒肉或許會有點膩， 因為只有肉啊。 不如換換口味， 試一下紅燒雞脖子， 這道菜的滋味同樣不容小視。 或許很多人更多的是會喜歡這道菜， 為什麼?很簡單， 這道菜除了好吃外， 還可以嚼骨頭， 相信更多人喜歡帶著肉的雞脖子， 這樣吃起來更舒服， 有嚼勁， 有口感。

紅燒雞脖子這道菜的做法一點都不會很難， 相信很多家庭主婦都能輕鬆地做出來， 別把這個想得那麼高難了， 更何況下面還給出了製作方法， 想做不出來都難了。

原料：雞脖子500g

輔料：蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、料酒、糖、鹽、醋、醬

1.準備材料， 蔥切段、薑切片、再準備香葉1片、大料1粒、小茴香1茶匙， 花椒1茶匙， 桂皮一小塊， 及大蒜、幹紅辣椒適量。

2.將雞脖子洗淨修整一下後剁成小段。

3.將雞脖子用開水焯燙5分鐘後撈出瀝幹， 將香料裝入調料盒中。

4.炒鍋上火加適量油後， 加入2勺白糖， 小火加熱至焦黃色。

5.倒入焯過水的雞脖子， 翻炒至上色。

6.加入蔥薑蒜， 幹紅辣椒炒出香味後， 烹入適量醋和料酒， 加適量醬油調色。

7.加入適量水並加入調料盒， 大火燒開後， 轉小火燉煮40分鐘左右， 出鍋前10分鐘加鹽調味。

8.待湯汁收到濃稠即可出鍋。

看了以上的步驟， 是不是很簡單呢。 就算再難， 有心就能做出來， 味道就算達不到， 心意更重要， 對不對?而且， 這道菜還能用來當零食。 朋友、夥伴來到家裡， 邊聊天邊嚼雞脖子， 或者邊看電影邊嚼雞脖子， 這也是一種享受啊。 話不多說了， 躍躍欲試的同學， 還是快去準備材料， 動手試試吧。